Проверка № 502100215630 от 11 мая 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ДМИТРОВСКИЕ КОЛБАСЫ"
Дата проведения
11 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 199 от 21.04.2021г. «О внеплановых проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»
задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Коссович Екатерина Владимировна | Главный специалист-эксперт Дмитровского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области (ответственный за проверку) |
| Коровина Светлана Алексеевна | Специалист-эксперт Дмитровского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Акопян Лиана Вачагановна | Специалист-эксперт Дмитровского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Кашицына Людмила Петровна | Главный врач |
| Лисина Татьяна Станиславовна | Заведующая отделением гигиены и эпидемиологии |
| Фадеева Елена Николаевна | Химик |
| Мусаханова Валентина Федоровна | Помощник врача-эпидемиолога |
| Агафонова Татьяна Борисовна | Помощник врача-эпидемиолога |
| Фомичева Елена Владимировна | Помощник врача по общей гигиене |
| Лысенко Валентина Александровна | Помощник врача по общей гигиене |
| Митрейкина Елена Александровна | Помощник врача по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
141875, Московская область, п. Некрасовский, мкр Строителей, д. 20, корп. 8, пом. 2
Дата составления акта о проведении проверки
28 мая 2021 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, копию получил, подписи имеются
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Производственное помещение отделения фарш составления требует ремонта - на одной из стен частично ответствует плитка, краска на полу наполовину отбита. Помещения вакуумной упаковки требует ремонта, местами на стене краска ошкалупливается. В моечном отделении потолок со следами ржавчины
В производственном помещении отделения фарш составления отсутствует вентиляция
Стол для упаковки готовой продукции обклеен скотчем. Ящики для хранения готовой продукции грязные в неудовлетворительном санитарном состояния, старые этикетки не отмывают, наклеивают новые, следовательно инвентарь не моют по мере необходимости
Для смешивания фарша используется строительный миксер фиолент professional, не предназначенный для контакта с пищевыми продуктами
На тележке с сардельками, находящихся на охлаждении после термообработки, отсутствовал паспорт, следовательно прослеживаемость на указанную продукцию отсутствовала
В цехе фасовки специй отсутствует раковина для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды со смесителем, снабженные мылом, щеткой, сосудом для дезинфицирующего раствора, полотенцами разового пользования, электросушилками
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 3/636-01 | В срок до 29 августа 2021 года |
| Провести ремонт в производственном помещении отделения фарш составления Обеспечить производственное помещение отделения фарш составления вентиляцией Обеспечить содержание ящиков для хранения готовой продукции, стола для упаковки готовой продукции в чистоте и надлежащем состоянии. Запретить использовать для смешивания фарша строительный миксер фиолент professional, не предназначенный для контакта с пищевыми продуктами Обеспечить контроль прослеживаемости от сырья до готовой продукции Установить в цехе фасовки специй раковину для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды со смесителем, снабженные мылом, щеткой, сосудом для дезинфицирующего раствора, полотенцами разового пользования, электросушилками | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ