Проверка № 502100156800 от 19 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АЛЬКОР"
Дата проведения
19 апреля 2021 года — 18 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании поручения Президента РФ от 14.10.2020 №Пр-1665. Задачи: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предмет: соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Виноградова Евгения Геннадьевна (Ответственный За Проведение Проверки) | Специалист-эксперт |
| Буркина Екатерина Владимировна | Ведущий специалист-эксперт |
| Алексеева Анна Андреевна | Ведущий специалист-эксперт |
| Глотиков Алексей Владимирович | Ведущий специалист-эксперт |
| Черкасова Нина Анатольевна | Заведующая отделением гигиены и эпидемиологии |
| Сунозова Мария Александровна | Врач по общей гигиене |
| Куховаренко Елена Николаевна | Врач по общей гигиене |
| Григорьева Надежда Петровна | Помощник врача эпидемиолога |
| Черняева Елена Дмитриевна | Помощник врача эпидемиолога |
| Мусина Альфия Усмановна | Помощник врача-эпидемиолога |
| Беленкова Татьяна Викторовна | Помощник врача |
| Колчина Ольга Ивановна | Помощник врача по гигиене питания |
| Корендясева Надежда Федоровна | Помощник врача по гигиене питания |
Объекты и итоги проверки
Адрес
141100, Московская область, город Щёлково, улица Свирская, дом 14, офис 7
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Московская область, городской округ Щёлково, город Щёлково, улица Парковая, строение 3Б, Московская область, городской округ Щёлково, деревня Огуднево, улица Школьная, дом 5.
Дата составления акта о проведении проверки
18 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Пашенко Наталья Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в овощехранилище, посудомоечном цехе, горячем цехе (зона сырой продукции) на потолке, стенах, полу нарушена целостность покрытия (имеются следы протечек, отставшая покраска, плитка со сколами, трещинами), невозможно качественно провести ежедневную влажную уборку и генеральную уборку.
- в зоне готовой продукции горячего цеха, для снижения рисков загрязнения готовой продукции, не оборудована бактерицидная лампа для обезвреживания воздуха.
- в обеденном зале мебель с нарушением целостности покрытия, невозможно качественно провести ежедневную влажную уборку и генеральную уборку.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 103 | В срок до 28 августа 2021 года |
| Провести ремонт в овощехранилище, посудомоечном цехе, горячем цехе (зона сырой продукции) (на потолке, стенах, полу нарушена целостность покрытия (имеются следы протечек, отставшая покраска, плитка со сколами, трещинами)). Обеспечить контроль за соблюдением требований к условиям и технологии изготовления кулинарной продукции, в зоне готовой продукции горячего цеха, для снижения рисков загрязнения готовой продукции, оборудовать бактерицидную лампу. Обеспечить обеденный зал мебелью без нарушения целостности покрытия | |
Описание
- не обеспечен контроль за соблюдением требований к условиям и технологии изготовления кулинарной продукции, а именно в зоне готовой продукции горячего цеха, для снижения рисков загрязнения готовой продукции, отсутствует бактерицидная лампа.
- невозможно оценить условия хранения суточных проб, т.к. в холодильнике «Суточные пробы» отсутствует термометр.
- в процессе производства пищевой продукции не обеспечены условия, исключающие загрязнение пищевой продукции, а именно в складском помещении, в мясорыбном цехе на стене, потолке нарушена целостность покрытия (отставшая побелка, трещины), невозможно качественно провести ежедневную влажную уборку и генеральную уборку.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 103 | В срок до 28 августа 2021 года |
| Обеспечить контроль за соблюдением требований к условиям и технологии изготовления кулинарной продукции, в зоне готовой продукции горячего цеха, для снижения рисков загрязнения готовой продукции, оборудовать бактерицидную лампу. Обеспечить холодильник «Суточные пробы» контрольным термометром. Провести ремонт в складском помещении, в мясорыбном цехе (на стене, потолке нарушена целостность покрытия (отставшая побелка, трещины)) | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ