ООО "КУЛИНАР"

Предприятие общественного питания не проводит производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания, протоколы лабораторных испытаний и исследований за текущий 2021г. не представлены. Ответственность за выявленные вышеуказанные нарушения (п.1) возложена на юридическое лицо ООО «Кулинар». Ответственность предусмотрена по ст. 6.6 КоАП РФ.; » предприятие общественного питания не проводит производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания, протоколы лабораторных испытаний и исследований за текущий 2021г. не представлены. Ответственность за выявленные вышеуказанные нарушения (п.1) возложена на юридическое лицо ООО «Кулинар». Ответственность предусмотрена по ст. 6.6 КоАП РФ.; для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, на участке порционирования блюд отсутствует бактерицидная лампа. во всех помещениях пищеблока на стенах, потолке штукатурка и побелка облетела, плитка на стене, полу требует замены, отопительные трубы ржавые, в помещении для загрузки товара стены и окно для загрузки товара в неудовлетворительном санитарном состоянии, грязные, на поверхности земля, песок. Фото прилагается. представлена 1 личная медицинская книжка. На Полозихину И.В. представлена справка о прохождении медицинского осмотра 13.04.2021г. предприятие общественного питания не проводит производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания, протоколы лабораторных испытаний и исследований за текущий 2021г. не представлены. Ответственность за выявленные вышеуказанные нарушения (п.1-4) возложена на юридическое лицо ООО «Кулинар». Ответственность предусмотрена по ст. 6.6 КоАП РФ.; ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания, протоколы лабораторных испытаний и исследований за текущий 2021г. не представлены. Ответственность за выявленные вышеуказанные нарушения (п.1) возложена на юридическое лицо ООО «Кулинар». Ответственность предусмотрена по ст. 6.6 КоАП РФ.; у Шебаршовой М.В. флюорографическое обследование просрочено, пройдено 28.11.2019г., Коротаева О.В. санитарный минимум прошла 07.11.2018г., срок повторного прохождения 06.11.2020г., у Токаревой Ю.А. срок повторного прохождения санитарного минимума 18.03.2021г. Ответственность за выявленные вышеуказанные нарушения (п.1) возложена на юридическое лицо ООО «Кулинар» и должностное лицо. Ответственность предусмотрена по ст. 6.6 КоАП РФ. предприятие общественного питания не проводит производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания, протоколы лабораторных испытаний и исследований за текущий 2021г. не представлены. Ответственность за выявленные вышеуказанные нарушения (п.2) возложена на юридическое лицо ООО «Кулинар». Ответственность предусмотрена по ст. 6.6 КоАП РФ.; 6.В пищеблоке МОУ «СОШ 26» по адресу: Московская область, г. о. Воскресенск предприятие общественного питания не проводит производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания, протоколы лабораторных испытаний и исследований за текущий 2021г. не представлены. Ответственность за выявленные вышеуказанные нарушения (п.1) возложена на юридическое лицо ООО «Кулинар». Ответственность предусмотрена по ст. 6.6 КоАП РФ.; В пищеблоке МОУ «СОШ Горизонт» по адресу: Московская область, г. о. Воскресенск, ул. Кагана, д. 21. выявлены нарушения: для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, на участке порционирования блюд отсутствует бактерицидное оборудование. выявлено нарушение в прохождении периодического медицинского осмотра, а именно у Ильичевой И.В. полностью медицинский осмотр от 11 марта 2020г. (флюорографическое обследование, КВД, терапевт, гинеколог, психиатр, нарколог, стоматолог, отоларинголог). предприятие общественного питания не проводит производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания, протоколы лабораторных испытаний и исследований за текущий 2021г. не представлены

В пищеблоке МОУ «СОШ «Наши традиции» по адресу: Московская область, г. о. Воскресенск, п. Хорлово, ул. Советская, д. 2а. выявлены нарушения 881 в момент проверки в складском помещении на пищеблоке выявлена пищевая продукция без информации о наименовании пищевой продукции, об адресе и наименовании изготовителя, об условиях хранения, о сроках годности, дате выработки, на остатке: капуста -10, 250кг., свекла - 3, 180кг. Фото прилагаются. В пищеблоке МОУ «СОШ 26» по адресу: Московская область, г. о. Воскресенск, пер. Зеленый, д. 3. выявлены нарушения: в складском помещении в момент проверки на пищеблоке выявлена пищевая продукция без информации о наименовании пищевой продукции, об адресе и наименовании изготовителя, об условиях хранения, о сроках годности, дате выработки, на остатке: груши -5, 2кг., апельсины- 7, 1кг. Фото прилагаются. В пищеблоке МОУ «СОШ 26» по адресу: Московская область, г. о. Воскресенск, пер. Зеленый, д. 3., стр.1. выявлены нарушения: в складском помещении в момент проверки на пищеблоке выявлена пищевая продукция без соблюдения условий хранения, а именно: овощи, фрукты, согласно маркировке на товаре имеют условия хранения от 10до 14гр.С. (свекла, лук репчатый и т.д.), условия хранения от 1 до 2гр.С. (яблоки, груши и т.д.), согласно установленного на складе гигрометра, температура воздуха на момент проверки составляет 17, 8гр.С. В пищеблоке МОУ «СОШ Горизонт» по адресу: Московская область, г. о. Воскресенск, ул. Кагана, д. 21. выявлены нарушения: в складском помещении при температуре, указанной на приборе определения температурно-влажностного режима +14, 0 град.С. хранятся яблоки, морковь, в то время как изготовителями данной пищевой продукции, согласно маркировок на упаковке, условия хранения указаны: яблоки условия хранения при температуре от 0 до +2 град.С, морковь условия хранения при температуре до+10 град.С.; в складе «сыпучих продуктов» при температуре, указанной на приборе определения температурно-влажностного режима +22, 5 град.С. хранятся фрукты сушеные, сухофрукты, в то время как изготовителями данной пищевой продукции, согласно маркировок на упаковке, условия хранения указаны: условия хранения при температуре от 0 до +20 град.С. В пищеблоке на базе МОУ СОШ «Горизонт» по адресу: Московская область, г.о. Воскресенск, с. Федино, 18а. выявлены нарушения: не соблюдаются условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителями, а именно в складском помещении при температуре, указанной на приборе определения температурного режима +25, 0 град.С. хранится кисель плодово-ягодный, какао-порошок, в то время как изготовителями данной пищевой продукции, согласно маркировок на упаковке, условия хранения указаны: какао-порошок условия хранения при температуре от 18 ±3 град.С, кисель условия хранения при температуре до+20 град.С

В пищеблоке МОУ «СОШ «Интеграция» по адресу: Московская область, г. о. Воскресенск, д. Ратчино, ул. Некрасова, д. 13а., выявлены нарушения: в складском помещении в момент проверки на пищеблоке выявлена пищевая лимонная кислота с просроченным сроком годности, дата изготовления 01/2020, срок годности 12 месяцев, на остатке 11 пакетиков по 10гр. на сумму 23руб.10коп. Фото прилагается.; В пищеблоке МОУ «СОШ «Интеграция» по адресу: Московская область, г. о. Воскресенск, д. Степанщино, ул. Центральная, д. 26., выявлены нарушения: на момент проверки на пищеблоке выявлена пищевая продукция с просроченным сроком годности, а именно: капуста квашенная, производитель: ЗАО «Совхоз имени Ленина», Московская область, Ленинский район, сельское поселение п. совхоза им. Ленина, поселок совхоза им. Ленина, д. 19а., дата фасовки 10.03.2021г., срок хранения 21 сутки., на остатке 10, 250кг. на сумму 418руб.20коп.; фрукты сушеные, резанные, смесь сушеных плодов (сухофрукты), Таджикистан, дата упаковки 08.08.2019г., срок годности 08.08.2020г., производитель ООО «НМФУД» г. Москва, поселение Сосенское, д. Столбово, вл. 10, пом. 33. на остатке 1, 4кг. на сумму 151руб.20коп. Фото прилагается.; В пищеблоке МОУ «СОШ Горизонт» по адресу: Московская область, г. о. Воскресенск, с. Федино, д. 18а. выявлены нарушения: По данным Филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Московской области» исследованный образец винегрета (протокол лабораторных испытаний № 1.1778-В от 28.04.2021г, ) не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880) по следующим показателям: обнаружены КМАФАнМ 1, 8*103 при гигиеническом нормативе – не более 1*103, что подтверждается Экспертным заключением Филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Московской области» № 264-091 от 29 апреля 2021г.