Проверка № 502005213694 от 2 ноября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КОМПИТ-М"
Дата проведения
2 ноября 2020 года — 30 ноября 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665предупреждение выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Егорова Нина Ниловна | Помощник врача эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Одинцовском Можайском НароФоминском Рузском районах городе Звенигород |
| Енинкова Галина Федоровна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Одинцовском Можайском НароФоминском Рузском районах городе Звенигород |
| Сидоркина Марина Александровна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Одинцовском Можайском НароФоминском Рузском районах городе Звенигород |
| Шабрина Анна Владимировна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Одинцовском Можайском НароФоминском Рузском районах городе Звенигород |
| Бестаев Ираклий Давыдович | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Одинцовском Можайском НароФоминском Рузском районах городе Звенигород |
| Мельник Елена Анатольевна | Ведущий специалистэксперт Одинцовского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Гусарова Наталья Юрьевна | Главный специалистэксперт Одинцовского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Рыбкина Любовь Алексеевна | Главный специалистэксперт Одинцовского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Кузнецова Татьяна Петровна | Главный специалистэксперт Одинцовского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
Объекты и итоги проверки
Адрес
143006 Московская область г Одинцово ул Солнечная д 14 Московская область г Одинцово ул Солнечная д 18 МБОУ Одинцовская СОШ 1 143005 Московская область г Одинцово ул Чикина д 13 МБОУ Одинцовский лицей 2 143006 Московская область г Одинцово ул Вокзальная д 5 МБОУ Одинцовская СОШ 5 143005 Московская область г Одинцово ул НовоСпортивная д 14 МАОУ Одинцовский лицей 6 имени АС Пушкина 143003 Московская область г Одинцово улСеверная д60 МБОУ Одинцовская гимназия 7 143050 Московская область Одинцовский го рпБольшие Вязёмы д49 МБОУ Барвихинская средняя общеобразовательная школа 143080 Московская область Одинцовский го п Лесной городок ул Фасадная д10 МБОУ Лесногородская средняя общеобразовательная школа 143080 Московская область Одинцовский го посВНИИССОК улЛиповая д1 МБОУ Дубковская средняя общеобразовательная школа Дружба
Дата составления акта о проведении проверки
30 ноября 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Щербаков Владимир Викторович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом КНМ заместитель генерального директора ООО КОМПИТМ Щербаков Владимир Викторович ознакомлен Акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1 Просушивание кухонной посуды проводится на стеллажах не в опрокинутом виде2 Хранение столовых приборов осуществляется россыпью и в пластиковых кассетах ручками вниз3 Разделочные доски хранятся в цехах на рабочих местах стопками 4 Для обработки яйца не выделен промаркированный инвентарь5 Личная одежда и санитарная одежда хранится совместно в одном шкафу6 Журнал бракеража продовольственного сырья ведется не в полном объеме отсутствуют номера деклараций и ветеринарных свидетельств подтверждающих качество и безопасность пищевой продукции7 Хранение суточных проб осуществляется за 1 предыдущие сутки 24 часа без указания наименования приёма пищи имеется только наименование дня недели
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол на юридическое лицо по части 1 ст67 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 10381296 | В срок до 29 марта 2021 года |
| Чистую кухонную посуду просушивать и хранить в опрокинутом видеХранение столовых приборов осуществлять в кассетах из нержавеющей стали ручками вверхПосле обработки и просушивания хранит разделочные доски непосредственно по цехам на ребре или в кассетах в соответствии с маркировкойОбработку яиц проводить в специально промаркированных емкостяхЛичная одежда и санитарная одежда должны храниться раздельно в разных шкафахЖурнал бракеража продовольственного сырья вести в полном объеме и в соответствии с рекомендуемой формой с обязательным заполнением графы номера деклараций и ветеринарных свидетельств подтверждающих качество и безопасность пищевой продукцииХранение суточных проб осуществлять не менее 48 часов не считая выходных дней с указанием наименования приёма пищи | |
Описание
Не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП для обеспечения безопасности в процессе изготовления пищевой продукции не определяются перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям перечень критических контрольных точек процесса производства не ведется и не хранится документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности пищевой продукции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол на должностное лицо по части 1 ст 1443 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 10381296 | В срок до 29 марта 2021 года |
| Разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП для обеспечения безопасности в процессе изготовления пищевой продукции определить перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям перечень критических контрольных точек процесса производства вести и хранить документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности пищевой продукции | |
Описание
1 В реализации в холодильнике находилась пищевая продукция сыр «Российский» капуста квашеная без транспортной упаковки без информации о наименовании производителя без маркировки о дате вскрытия пищевой продукции о дате изготовления сроках годности прилагаемых к упаковке2 Допускается совместное хранение сырой замороженной рыбной продукции со свежими замороженными ягодами в морозильной камере
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол на должностное лицо по части 1 ст 1443 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 10381296 | В срок до 29 марта 2021 года |
| Не допускать в реализации пищевой продукции без информации о наименовании производителя без маркировки о дате вскрытия пищевой продукции о дате изготовления сроках годности прилагаемых к упаковкеНе допускать совместного хранения сырой замороженной рыбной продукции со свежими замороженными ягодами | |
Описание
В отобранной пробе бутерброд с маслом и сыром обнаружены БГКП протокол лабораторного исследования ФФБУЗ ЦГЭ по МО 823890 от 10112020г экспертное заключение 422 от 10112020г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол на должностное лицо по части 2 ст1443 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 10381296 | В срок до 29 марта 2021 года |
| Соблюдать гигиенические требования к технологическому процессу приготовления блюд не допускать не соответствие готовой продукции требованиям безопасности пищевой продукции | |
Описание
В отобранной пробе ветчина порционная обнаружены БГКП протокол лабораторного исследования ФФБУЗ ЦГЭ по МО 823689 от 09112020г экспертное заключение 421 от 10112020г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол на должностное лицо по части 2 ст 1443 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 10381296 | В срок до 29 марта 2021 года |
| Соблюдать гигиенические требования к технологическому процессу приготовления блюд не допускать не соответствие готовой продукции требованиям безопасности пищевой продукции | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
141613 Московская область г Истра ул Московская д 47А пом 13
Нет данных о результатах проверки