ООО "УМНЫЙ РИТЕЙЛ"

В торговом зале при температуре +249 С показание термометра установленного в торговом зале на хранении яйца куриные пищевые столовые Категория высшая изготовитель АО «Птицефабрика Синявская» при этом условия хранения указанные изготовителем на упаковках яиц от 0 С до +20 С яблоки поставщик ООО «АПШЕРОН» условия хранения указанные изготовителем на упаковках яблок от +1 С до +3 С фундук сушеный «Семушка» изготовитель Республика Азербайджан условия хранения указанные изготовителем на упаковках фундуке от +5 С до +21 С При температуре 6 С показание термометра холодильного оборудования на хранении сырники пицца глубокой заморозки «Салями Моцарелла Песто» и другие полуфабрикаты при этом условия хранения указанные изготовителями на маркировках пищевых продуктов не выше 18 С При температуре 7 С в другом холодильном оборудовании показание термометра холодильного оборудования на хранении креветки белоногие неразделанные «Королевская Креветка XXL» Форель слабосоленая и другие пищевые продукты при этом условия хранения указанные изготовителями на маркировках пищевых продуктов продукта не выше 18 С 2 У Булохова АВ директора ЦФЗ и Гриба АИ курьера в медицинских книжках отсутствуют сведения о прививках что является нарушением ч10 ст17 ТР ТС 0212011 Выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а именно В холодильном оборудовании 6 отсутствует термометр для определения температурного режима хранения пищевых продуктов что является нарушением п62 СП 236106601 Санитарноэпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов

1 При температуре 14 С показание термометра холодильного оборудования на хранении мороженное в ассортименте при этом условия хранения указанные изготовителями на маркировках пищевых продуктов продукта не выше 18 С что является нарушением ч7 ст 17 ТР ТС 02120112 Елизаровым МВ директором ЦФЗ и Пономаревым КС товароведом не пройдены медицинские осмотры что является нарушением ч10 ст17 ТР ТС 0212011 пункта 14 приложения 2 Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации Минздравсоцразвития России от 12 апреля 2011 г N 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»Выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а именно В складских помещениях не установлены психрометры для определения температурно влажностного режима хранения пищевых продуктов что является нарушением п64 СП 236106601 Санитарноэпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов