ООО "ЛЕОН"

Планировка и оборудование должны обеспечивать соблюдение требований санитарного законодательства технологических регламентов производства качество и безопасность готовой продукции а также условия труда работающих однако при использовании сотрудниками запасного выхода допускается проход через моечное отделение а также зала кухни в верхней одежде и уличной обуви аботники организации обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены Отсутствует место для хранения санитарной одежды при посещении туалета сотрудником кухни при порционировании блюда допускалась работа без одноразовых перчаток на момент проверки в ресторанногостиничном комплексе отсутствовали дезинфицирующие средства также не представлен журнал генеральных уборок Для уборки производственных складских вспомогательных помещений а также туалетов выделяется отдельный инвентарь который хранится в специально отведенных местах максимально приближенных к местам уборки Инвентарь для мытья туалетов имеет сигнальную окраску и хранится отдельноПо окончании уборки в конце смены весь уборочный инвентарь промывается с использованием моющих и дезинфицирующих средств просушивается и хранится в чистом виде в отведенном для него месте Уборщицы должны быть обеспечены в достаточном количестве уборочным инвентарем ветошью моющими и дезинфицирующими средствами однако в нарушении данных требований уборочный инвентарь предназначенный для уборки туалетов не имеет сигнальной окраски в конце смены не промывается с использованием дезинфицирующих средств в связи с их отсутствием допускается совместное хранение с другим инвентарём не организована централизованная стирка санитарной одежды работников ресторана допускается стирка в домашних условияхНе упорядочено хранение чистого белья постельное скатерти салфетки В складском помещении бельё хранится на открытых полках досушивается на спинках кресел и кровати Там же организовано спальное место для сотрудников комната захламлена верхней одеждой и обувью

При эксплуатации производственных общественных помещений зданий сооружений оборудования и транспорта должны осуществляться санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации однако на объекте не упорядочено хранение чистого белья постельное скатерти салфетки В складском помещении бельё хранится на открытых полках досушивается на спинках кресел и кровати Там же организовано спальное место для сотрудников комната захламлена верхней одеждой и обувью Данный факт создаёт условие для загрязнения чистого белья предназначенного для использования в гостинице и ресторане Тем самым создаётся угроза возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний Вспомогательное помещение эксплуатируется не по назначению