Проверка № 502003104176 от 3 февраля 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ ДЕТСКИЙ САД №12 КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА
Дата проведения
3 февраля 2020 года — 2 марта 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Молоканова Елена Николаевна | Главный специалист-эксперт Одинцовского ТО Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Давтян Регина Ареговна | Ведущий специалист-эксперт Одинцовского ТО Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Ромм Фрида Ильинина | Врач по общей гигиене Одинцовского филиала ФБУЗ "ЦГиЭ в Московской области" |
| Тарасова Ирина Александровна | Врач эпидемиолог Одинцовского филиала ФБУЗ "ЦГиЭ в Московской области" |
| Кузнецова Татьяна Петровна | Главный специалист-эксперт Одинцовского ТО Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Черкасова Наталья Михайловна | Главный специалист-эксперт Одинцовского ТО Управления Роспотребнадзора по Московской области |
Объекты и итоги проверки
Адрес
143080, Московская область , Одинцовский район , поселок ВНИИССОК, улица Михаила Кутузова, дом 11
Дата составления акта о проведении проверки
28 февраля 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Карнаух Наталья Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом КНМ заведующий МБДОУ детский сад № 12 комбинированного вида - Карнаух Наталья Владимировна ознакомлена. Акт подписан.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В буфетных групп № 1, 2, 5 на потолке и стенах имеются трещины, отслоение краски. В холле на 1 этаже частично на стене и потолке имеется отслоение и шелушение краски, в подвале в помещении около шахты на стенах и потолке имеется отслоение краски, трещины. 2. В санитарной комнате для персонала нарушена целостность наборного потолка (частично отсутствует потолочная плитка). 3. Электромясорубка для сырой продукции не функционирует, для приготовления сырого фарша используется универсальный привод для вареной продукции. 4. Разделочные доски для готовой и сырой продукции имеют трещины, отсутствует отдельный нож для обработки птицы. 5. На решетчатом стеллаже, для просушивания и хранения чистой кухонной посуды, высота нижней полки менее 35 см от пола. 6. Журнал бракеража на поступающую продукцию ведется в несоответствии с рекомендуемой формой СанПиН (не заполняется графа дата и час фактической реализации продукции). 7. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования ведется формально, на момент 03.02.2020г. в журнал занесены результаты температурного режима за 04.02.2020г. 8. Отбор суточных проб проводится в неполном ассортименте вырабатываемой продукции (за 31 января отсутствуют полдник и ужин, за 03 февраля отсутствует закуска (бутерброд с маслом и сыром)).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол на юридическое лицо по части 1 ст. 6.7. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 10-38/145 | В срок до 25 сентября 2020 года |
| Провести ремонт в буфетных групп № 1, 2, 5, в холле на 1 этаже, в подвале в помещении около шахты для сбора грязного белья. В санитарной комнате для персонала восстановить целостность наборного потолка Провести ремонт электромясорубки для сырой продукции. В перечень технологического оборудования следует включить не менее 2-х мясорубок для раздельного приготовления сырой и готовой продукции Разделочные доски имеющие трещины или иные дефекты заменить на новые Чистую кухонную посуду хранить на стеллаже на высоте от пола не менее 35см. Журнал бракеража на поступающую продукцию вести в соответствии с рекомендуемой формой СанПиН, с обязательным заполнением графы даты и часа фактической реализации продукции Контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании осуществлять ежедневно, результаты заносить в «Журнал учёта температурного режима холодильного оборудования» После приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все готовые блюда). Доработать примерное 10-ти дневное меню с учетом рекомендуемых среднесуточных норм потребления продуктов питания. Питание детей организовать в соответствии с рекомендуемым суточным набором продуктов при организации питания детей. Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному 10-ти дневному меню Для технических целей (забор воды для уборки помещений), в туалетной комнате персонала установить отдельный водопроводный кран Из питания детей исключить использование овощных консервов («Икра кабачковая») не предназначенных для детского питания Ежедневно перед началом работы проводить осмотр работников, связанных с приготовлением и раздачей пищи. Результаты осмотра регистрировать в журнале «Здоровье». Строго осуществлять раздельное хранение личных вещей и санитарной одежды персонала | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
143080, Московская область , Одинцовский район , поселок ВНИИССОК, улица Михаила Кутузова, дом 11
Нет данных о результатах проверки