Проверка № 502003101896 от 5 февраля 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "САНЕТЕК-КОМФОРТ"
Дата проведения
5 февраля 2020 года — 4 марта 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Цель: исполнение плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2020 год, проверочный лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки, с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях (объектах) общественного питания, утвержденный приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 года №860 (приложение №1), задачи: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предмет: соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Халикова Гульнура Мансуровна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г. Дубна, Лобня, Долгопрудный, Дмитровском, Талдомском районах |
| Касымов Зарипжон Алимович | Главный специалист -эксперт Лобненского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Симагина Ольга Валерьевна | Заместитель начальника Лобненского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Лисина Татьяна Станиславовна | Заведующая отделом гигиены и эпидемиологии Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в г. Дубна, Лобня, Долгопрудный, Дмитровском, Талдомском районах |
| Позднякова Раиса Васильевна | Помощник врача-эпидемиолога Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в г. Дубна, Дмитровском, Талдомском районах |
| Ильинская Ирина Александровна | Главный специалист -эксперт Лобненского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Супрун Юлия Альбертовна | Инженер 1 категории Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в г. Дубна, Лобня, Долгопрудный, Дмитровском, Талдомском районах |
| Арутюнова Лиана Каприеловна | Помощник санитарного врача Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в г. Дубна, Лобня, Долгопрудный, Дмитровском, Талдомском районах |
| Коромыслова Елена Васильевна | Помощник санитарного врача Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в г. Дубна, Лобня, Долгопрудный, Дмитровском, Талдомском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Московская область, г. Долгопрудный, ул. Набережная, д. 24
Дата составления акта о проведении проверки
4 марта 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Панкин Илья Михайлович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен Панкин Илья Михайлович - генеральный директор
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не осуществляется производственный контроль за воздействием на работников физических факторов ( освещенность, шум, вибрация) и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны соответствия уровней шума и вибрации на рабочих местах в производственных помещениях. Результаты лабораторных исследований отсутствуют. сырые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок не выдерживаются в 3%-ном растворе уксусной кислоты или 10%-ном растворе поваренной соли. разделочные доски и ножи маркируются в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: «СМ» - сырое мясо, «СР» - сырая рыба, «СО» - сырые овощи, «ВМ» - вареное мясо, «ВР» - вареная рыба, «ВО» - вареные овощи, «МГ» - мясная гастрономия, «Зелень», «КО» - квашеные овощи, «Сельдь», «X» - хлеб, «РГ» - рыбная гастрономия. Допускается наносить на разделочный инвентарь цветовую маркировку вместе с буквенной маркировкой в соответствии с обрабатываемым на них продуктом. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен хранится раздельно. В нарушение вышеуказанных требований на разделочных досках и ножах в холодном цеху отсутствует буквенная маркировка, нет разделочных досок и ножей для обработки мяса птицы, зелени.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «САНЕТЕК- КОМФОРТ» ст.6.6. КоАП РФ и Панкин Илья Михайлович - генеральный директор ООО «САНЕТЕК КОМФОРТ» ст.6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 121/01 | В срок до 22 апреля 2020 года |
| Устранить нарушения обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического законодательства, выявленных в ходе проверки Обеспечить производственный контроль за воздействием на работников физических факторов (освещенность, шум, вибрация) и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны; соответствия уровней шума и вибрации на рабочих местах в производственных помещениях. Сырые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, выдерживать в 3%-ном растворе уксусной кислоты или 10%-ном растворе поваренной соли в течение 10 мин, с последующим ополаскиванием проточной водой. Промаркировать разделочный инвентарь в холодном цеху и использовать строго в в соответствии с обрабатываемым на них продуктом На дверях туалетного помещения для персонала установить знак о запрете курения. Устранить нарушения требований Технических регламентов Таможенного Союза, выявленных в ходе проверки Доработать Программу производственного в соответствии принципов ХАССП Обеспечить производственный контроль соответствия гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения: по паразитологическим показателям, по радиационной безопасности. Обеспечить маркировку пищевых продуктов, находящихся на хранении. Приобрести термодатчики и обеспечить контроль за температурным режимом блюд на раздаче. | |
Описание
На двери туалетного помещения для персонала отсутствует знак о запрете курения,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Генеральный директор ООО «САНЕТЕК КОМФОРТ» ч.1 ст.6.25 КоАП РФ. |
Описание
Имеющаяся Программа производственного контроля разработана без учета принципов ХАССП, производственный контроль организован без учета контрольно-критических точек. не осуществляется производственный контроль соответствия гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения: по паразитологическим показателям, по радиационной безопасности. Результаты лабораторных исследований отсутствуют. На изготовляемой продукции (томат паста, тесто, шампиньоны, лук, салаты и др.) и на пищевых продуктах, находящихся на хранении в холодильном шкафу (масло сливочное, горошек зеленый, соус апельсиновый, помидоры и др.) на маркировке которых отсутствует информация об условиях хранения и сроке годности продукции, Отсутствуют термодатчики для контроля температуры готовых блюд на раздаче, что не позволяет осуществлять контроль в критической контрольной точке и осуществлять выработку продукции гарантированного качества,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Генеральный директор ООО «САНЕТЕК КОМФОРТ» ч.1 ст.14.43 КоАП РФ. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
127273, г. Москва, Березовая аллея, д. 5А, корп. 7, этаж 3, пом. 11
Нет данных о результатах проверки