Проверка № 501903620012 от 18 сентября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МАИР"
Дата проведения
18 сентября 2019 года — 15 октября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения Приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: № 1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; № 672 от 18.08.2017 года « О проведении проверок организаций торговли и общественного питания». задачами настоящей проверки являются предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Зубарева Любовь Тарасовна | Главный врач Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах |
Бурлаков Егор Иванович | Врач по общей гигиене |
Чупрякова Надежда Алексеевна | Инженер |
Миронова Ирина Евгеньевна | Помощник врача эпидемиолога |
Тамбовцева Екатерина Вячеславовна | Заместитель начальника Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области (ответственная за проведение проверки) |
Харитонова Ирина Михайловна | Инженер |
Самарина Диана Юрьевна | Главный специалист-эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Московская область, г. Клин, Ленинградское шоссе, 81 км. , лит. 1Б
Дата составления акта о проведении проверки
4 октября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шичкин Юрий Александрович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена, копию акта со всеми приложениями получил: 04.09.2019г.Генеральный директор ООО « ОТОН» Шичкин Ю.А. подпись в наличии
Информация о выявленных нарушениях
Описание
11. ООО « ОТОН» использует для уборки не промаркированный уборочный инвентарь
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Протокол об административном правонарушении юридического лица ст.6.6 КоАП РФ от 04.10.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 5-01-324 | В срок до 15 октября 2019 года |
Промаркировать уборочный инвентарь. |
Описание
2. осуществляется хранение мясных и куриных полуфабрикатов, с неустановленно датой выработки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Протокол об административном правонарушении юридического лица ст.6.6 КоАП РФ от 04.10.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 5-01-324 | В срок до 15 октября 2019 года |
Обеспечить сроки хранения и реализации готовых первых и вторых блюд в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.6.1079-01.; обеспечить маркировку выработанной продукции с указанием часа и даты приготовления. |
Описание
9. ООО « ОТОН» не обеспечило условия для качественной мойки и дезинфекции посуды, инвентаря и оборудования: на момент проверки 18.09.2019г. в смывах с объектов окружающей среды ( стол производственный) обнаружены бактерии группы кишечной палочки ( протокол лабораторных исследований №№ 15918-15927 от 23.09.2019г.); экспертное заключение№ 248 от 01.10.2019г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Протокол об административном правонарушении юридического лица ст.6.6 КоАП РФ от 04.10.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 5-01-324 | В срок до 15 октября 2019 года |
Обеспечить условия для качественной мойки и дезинфекции посуды, инвентаря и оборудования; результаты повторных исследований смывов представить в Солнечногоорский ТО Управления Роспотребнадзора по Московской области. |
Описание
3. ООО « ОТОН» в низкотемпературной холодильной камере осуществляется совместное хранения сырой и готовой продукции ( замороженные полуфабрикаты, мороженое, готовые кулинарные изделия); в среднетемпературном холодильнике осуществляется совместное хранение сырого куриного яйца и сметаны во вскрытой упаковке
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Протокол об административном правонарушении юридического лица ст.6.6 КоАП РФ от 04.10.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 5-01-324 | В срок до 15 октября 2019 года |
Не допускать в холодильной камере совместного хранения сырой и готовой продукции ( замороженные полуфабрикаты, мороженое, готовые кулинарные изделия; в среднетемпературном холодильнике- сырого куриного яйца и сметаны во вскрытой упаковке). |
Описание
4. ООО « ОТОН» при организации питания не соблюдает требования к реализации продукции, которая в исключительных случаях может быть оставлена на следующий день: отсутствует специальный журнал регистрации такой продукции, не соблюдаются требования по её тепловой обработке и срокам реализации
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Протокол об административном правонарушении юридического лица ст.6.6 КоАП РФ от 04.10.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 5-01-324 | В срок до 15 октября 2019 года |
В исключительных случаях оставленную на следующий день продукцию ( готовые блюда) регистрировать в специальный журнал регистрации такой продукции; обеспечить соблюдение требования по её тепловой обработке и срокам реализации. |
Описание
12. ООО « ОТОН» не обеспечило наличие товарно-сопроводительной документации на закупаемые мясные продукты и птицепродукты
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Протокол об административном правонарушении юридического лица ст.6.6 КоАП РФ от 04.10.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 5-01-324 | В срок до 15 октября 2019 года |
Обеспечить наличие товарно-сопроводительной документации на закупаемые мясные продукты и птицепродукты. |
Описание
6. ООО « ОТОН» не организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических( профилактических) мероприятий на пищеблоке кафе: на момент проверки результаты лабораторных и инструментальных исследований не представлены
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Протокол об административном правонарушении юридического лица ст.6.6 КоАП РФ от 04.10.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 5-01-324 | В срок до 15 октября 2019 года |
Организовать производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических( профилактических) мероприятий на пищеблоке кафе, в том числе и посредством лабораторных исследований продукции и объектов окружающей среды. |
Описание
10. ООО « ОТОН» не своевременно проводит текущую уборку и дезинфекцию помещений: на момент проверки 18.09.2019г. полы в подсобных помещениях и кухне были грязные, с неубранными мертвыми мухами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Протокол об административном правонарушении юридического лица ст.6.6 КоАП РФ от 04.10.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 5-01-290 | В срок до 19 сентября 2019 года |
В целях предотвращения непосредственной угрозы жизни и здоровью людей: Обществу с ограниченной ответственностью « ОТОН» ИНН 5044050463 ОГРН 1055008726850, 18 сентября 2019 кафе по адресу: Московская область, г. Клин, Ленинградское шоссе, 81 км, лит.1Б закрыть для проведения генеральной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств с последующим отбором смывов с инвентаря и оборудования на содержание БГКП . | |
2. 5-01-324 | В срок до 15 октября 2019 года |
Обеспечить контроль за своевременной текущей уборкой и дезинфекцией помещений |
Описание
7. ООО «ОТОН», при осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания нарушает требования при обращении с отходами производства и потребления, не организован сбор мусора и пищевых отходов. Мусор и отходы в производственных помещениях ресторана, в помещении моечной посуды собираются и хранятся в ведрах без крышек, без соответствующей маркировки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Протокол об административном правонарушении юридического лица ст.6.6 КоАП РФ от 04.10.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 5-01-324 | В срок до 15 октября 2019 года |
Организовать сбор и временное хранение отходов в емкостях с крышками, с соответствующей маркировкой |
Описание
1. ООО « ОТОН» при организации питания не организовало контроль за своевременной реализацией готовых блюд: практикуется использование в течение нескольких дней после приготовления готовых первых блюд и изделий из полуфабрикатов: так на момент проверки 18.09.19г.: осуществляется хранение первых блюд с датой выработки-16.09.19г., т.е. оставленных с позавчерашнего дня
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Протокол об административном правонарушении юридического лица ст.6.6 КоАП РФ от 04.10.2019г. постановление от 15.10.2019г. №610/05 - штраф 15000р |
Сведения о выданных предписаниях
1. 5-01-324 | В срок до 15 октября 2019 года |
Обеспечить сроки хранения и реализации готовых первых и вторых блюд в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.6.1079-01.; обеспечить маркировку выработанной продукции с указанием часа и даты приготовления. |
Описание
5. ООО « ОТОН» не в полной мере обеспечивает защиту от проникновения в производственные помещения грызунов, и насекомых: в части помещений не заделаны коммуникационные отверстия, не заделаны дефекты кафельной плитки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Протокол об административном правонарушении юридического лица ст.6.6 КоАП РФ от 04.10.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 5-01-324 | В срок до 15 октября 2019 года |
С целью обеспечения защиты от проникновения в производственные помещения грызунов, и насекомых заделать коммуникационные отверстия, дефекты кафельной плитки. |
Описание
8. ООО « ОТОН» несвоевременно производит текущий косметический ремонт в производственных помещениях: имеются не заделанные дефекты стен, потолка и пола в подсобных помещениях и кухне
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Протокол об административном правонарушении юридического лица ст.6.6 КоАП РФ от 04.10.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 5-01-324 | В срок до 15 октября 2019 года |
Обеспечить своевременное проведение текущего косметического ремонта в производственных помещениях: дефектов стен, потолка и пола в подсобных помещениях и кухне. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
141603, Московская область, г. Клин, Ленинградское шоссе, 81 км. , лит. 1Б
Нет данных о результатах проверки