Проверка № 501902734348 от 21 мая 2019 года

ООО "ХЛЕБОЗАВОД ЗВЕНИГОРОДСКИЙ"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
21 мая 2019 года — 18 июня 2019 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ХЛЕБОЗАВОД ЗВЕНИГОРОДСКИЙ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области

Цель проверки
Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 года № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года», изданного на основании Поручения Правительства РФ от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285. Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1103 от 29.12.2018г. «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. №592». Задачи: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предмет: соблюдение обязательных требований

Правовое основание проведения проверки
Исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 года № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года», изданного на основании Поручения Правительства РФ от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285. Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1103 от 29.12.2018г. «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. №592»

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Мусатова С. В. Ведущий специалист-эксперт
Рыбкина Л. А. Главный специалист-эксперт
Ромм Ф. И. Врач по общей гигиене
Ковшов А. А. Врач по общей гигиене


Объекты и итоги проверки

Адрес
Московская область, г. Звенигород, ул. Парковая, д. 22

Нет данных о результатах проверки



Адрес
Московская область, г. Звенигород, ул. Парковая, д. 22

Дата составления акта о проведении проверки
18 июня 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шагров А. Ю.

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен Шагров А.Ю. - Генеральный директор 18.06.2019

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовителем не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП. для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовителем не определены:1) перечень опасных факторов, 2) перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; 4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений, продовольственное (пищевое) сырье растительного происхождения используется для производства (изготовления) пищевой продукции без информации о применении пестицидов при выращивании соответствующих растений, фумигации производственных помещений и тары для хранения этого сырья в целях защиты его от вредителей и болезней сельскохозяйственных растений. планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и раз-мер не обеспечивают необходимое пространство для осуществления технологических операций (отсутствует моечное отделение для внутрицехового инвентаря и тары, фасовочное отделение, моечная для оборотной тары); производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготов-ление) пищевой продукции, не оборудованы средствами механической приточно-вытяжной вентиляции, отверстия вентиляционных шахт не закрыты защитными решетками (сетками), что не позволяет избежать загрязнения пищевой продукции. поверхности полов, стен и потолков в производственных помещениях ме-стами разрушены, имеются следы протечек, плесени, что не позволяет в должной мере проводить уборку и дезинфекцию, необходимо проведение ремонта.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол на юр. лицо по ч. 1 ст. 14.43

Сведения о выданных предписаниях
1. 10-38/276В срок до 1 октября 2019 года
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовителем (ООО «Сатурн») разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП. Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовителем определить: 1) перечень опасных факторов 2) перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) 3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; 4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений, Обеспечить прием продовольственного (пищевого) сырья растительного происхождения, которое используется для производства (изготовления) пищевой продукции, только при наличии информации о применении пестицидов при выращивании соответствующих растений, фумигации производственных помещений и тары для хранения этого сырья в целях защиты его от вредителей и болезней сельскохозяйственных растений. Обеспечить соответствии планировки производственных помещений, их размещение, наличии необходимого пространства требованиям технического регламента. Оборудовать производственные помещения приточно-вытяжной механической системой вентиляции, закрыть отверстия вентиляционных шахт защитными решетками (сетками). Провести ремонт напольного, настенного и потолочного покрытий производственных помещений предприятия.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ