Проверка № 501901256205 от 9 октября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ДРОЖЖЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ"
Дата проведения
9 октября 2019 года — 6 ноября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50.rospotrebnadzor.ru); Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предмет: соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Огурцова Наталия Николаевна | Специалист-эксперт Серпуховского ТОУ Роспотребнадзора по МО |
| Евдокимова Марина Анатольевна | Фельдшер-лаборант ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области" в г.г. Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах |
| Морозова Елена Анатольевна | Зав. отделом лабораторных исследований и экспертиз ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области" в г.г. Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах |
| Черкасова Галина Сергеевна | Фельдшер-лаборант ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области" в г.г. Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах |
| Калинина Елена Михайловна | Помощник врача по общей гигиене ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области" в г.г. Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах |
| Соболева Нина Васильевна | Врач по гигиене питания ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области" в г.г. Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах |
| Куличева Мария Александровна | Специалист-эксперт Серпуховского ТОУ Роспотребнадзора по МО |
| Смирнова Алевтина Константиновна | Главный специалист-эксперт Серпуховского ТОУ Роспотребнадзора по МО |
| Петухова Наталья Сергеевна | Врач по общей гигиене ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области" в г.г. Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах |
| Хренова Зинаида Николаевна | Главный врач ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области" в г.г. Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах |
| Спиридонова Ирина Юрьевна | Фельдшер-лаборант ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области" в г.г. Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах |
| Перминова Светлана Михайловна | Фельдшер-лаборант ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области" в г.г. Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах |
| Березняцкая Инна Николаевна | Фельдшер-лаборант ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области" в г.г. Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах |
| Акимова Наталья Владимировна | Помощник врача по общей гигиене ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области" в г.г. Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах |
| Спиридонова Ирина Юрьевна | Фельдшер-лаборант ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области" в г.г. Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах |
| Волкова Марина Николаевна | Врач по общей гигиене ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области" в г.г. Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
142290, Московская обл, г. Пущино, ул. Строителей, д. 8/2.
Дата составления акта о проведении проверки
1 ноября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гребинюк Ирина Геннадьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена. Акт подписан 01.11.2019 года.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В процессе производства продукции не определен перечень опасных факторов, критических контрольных точек с предельными значениями параметров, порядок их мониторинга. Не установлен порядок действий в случае отключения значений показателей. Не определена периодичность проведения мойки, дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства продукции. Не определены меры по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых. 2. Не разработаны, не внедрены процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства. 3. Допускаются к работе, связанной с производством пищевой продукции, сырьем, сотрудники, не прошедшие обязательные медицинские осмотры. 4. В производственном помещении допускается хранение моющих, дезинфицирующих средств.5. Не обеспечена защита производственных помещений от проникновения насекомых.6. Поверхность оборудования, используемого для производства таблетированной формы дрожжей (пресс для таблетирования) не допускает возможность проведения его мойки/очищения и дезинфекции.7. Допускается хранение пищевого сырья и компонентов, используемых при производстве пищевой продукции, в условиях, не обеспечивающих предотвращение от порчи.8. Допускается хранение пищевой продукции совместно с непищевой продукцией.9. Маркировка транспортной упаковки, в которую помещена пищевая продукция не содержит сведения о дате изготовления пищевой продукции.10. Не исключен допуск к работе лиц, переносящих инфекционные заболевания или с подозрением на них.11. Не приняты меры по осуществлению процесса производства таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней техническими регламентами Таможенного Союза. 12. Не внедрены и не поддерживаются процедуры проведения контроля за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимую достоверность и полноту контроля.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 595/15 от 11.11.2019 года по ст.14.43 ч.1 на должностное лицо. Сумма штрафа 10000 рублей. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 457/01 | В срок до 10 апреля 2020 года |
| 1.Определить перечень опасных факторов, критических контрольных точек с предельными значениями параметров, порядок их мониторинга. Установить порядок действий в случае отключения значений показателей. Определить периодичность проведения мойки, дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства продукции. 3.Отстранить от работы, связанной с производством пищевой продукцией, сотрудников, не прошедших обязательные предварительные / периодические медицинские осмотры.4.Исключить хранение в производственных помещениях моющих, дезинфицирующих средств. 5.Провести мероприятия по исключению наличия насекомых в производственных помещениях. 6.Выполнить поверхность оборудования, используемого для производства таблетированной формы дрожжей (пресса для таблетирования), из материалов, позволяющих проводить его мойку/очистку, дезинфекцию. 7.Обеспечить хранение пищевого сырья и компонентов, используемых при производстве продукции, в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ. 8.Исключить хранение пищевой продукции совместно с непищевой продукцией. 9.Обеспечить соответствие маркировки транспортной упаковки гранул сахарных установленным требованиям. 10.Обеспечить проведение мероприятий по недопущению к работе, связанной с производством пищевой продукцией лиц, больных инфекционными заболеваниями, лиц с подозрением на такие заболевания, лиц, контактировавших с больными инфекционными заболеваниями. 11.Обеспечить осуществление производства пищевой продукцией таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней техническими регламентами Таможенного Союза, действие которых на неё распространяется. 12.Обеспечить внедрение и поддержание процедур проведения контроля за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимую достоверность и полноту контроля. | |
Описание
Не обеспечено соответствие параметров микроклимата действующим гигиеническим нормативам: по результатам измерения показателей микроклимата, установлено превышение допустимой температуры в производственном цехе по изготовлению сахарной крупки (протокол лабораторных испытаний № 4846 от 16.10.2019 года).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 586/15 от 11.11.2019 года по ст. 6.4 на юридическое лицо. Сумма штрафа 10000 рублей. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 456/01 | В срок до 10 февраля 2020 года |
| Обеспечить соответствие параметров микроклимата в производственных цехах действующим гигиеническим нормативам. Результаты соответствия подтвердить протоколами лабораторных испытаний. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ