Проверка № 501901256068 от 11 февраля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ОРХИДЕЯ"
Дата проведения
11 февраля 2019 года — 11 марта 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; проверка проводится с целью исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: (http://www.50.rospotrebnadzor.ru); задачами настоящей проверки являются предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Калинина Елена Михайловна | Помощник врача по общей гигиене ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в городах Пущино, Серпухов, Серпуховском и Чеховском районах |
| Черкасова Галина Сергеевна | Фельдшер-лаборант ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в городах Пущино, Серпухов, Серпуховском и Чеховском районах |
| Хренова Зинаида Николаевна | Главный врач ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в городах Пущино, Серпухов, Серпуховском и Чеховском районах |
| Потапова Элина Николаевна (Ответственный За Проведение Проверки) | Ведущий специалист-эксперт Серпуховского ТО Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Морозова Елена Анатольевна | Заведующая отделом ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в городах Пущино, Серпухов, Серпуховском и Чеховском районах |
| Акимова Наталья Владимировна | Помощник врача по общей гигиене ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в городах Пущино, Серпухов, Серпуховском и Чеховском районах |
| Веселова Елена Евгеньевна | Главный специалист-эксперт Серпуховского ТО Управления Роспотребнадзора по Московской области |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Московская область, г. Чехов, ул. Лопасненская, д. 8А
Дата составления акта о проведении проверки
11 марта 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Белозир Елена Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Представитель юридического лица Белозир Елена Николаевна с актом ознакомлена, акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Несоблюдение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, и к порядку его размещения: 11.02.2019 года во время проведения плановой проверки ООО «Орхидея» в туалетах, предназначенных для персонала по адресу: Московская область, г. Чехов, ул. Лопасненская, д.8А, отсутствует утвержденный законодательными нормативами знак о запрете курения.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 48-07 | В срок до 31 мая 2019 года |
| Обеспечить наличие знака о запрете курения при входе в туалет для сотрудников ресторана «Орхидея" | |
Описание
Нарушение санитарно эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья: производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва, который должен быть не менее 20 мм от верха приемной воронки - нарушена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции - не проводится обработка яиц, используемых в приготовлении блюд теплым 1-2%-ным раствором кальцинированной соды, 0, 5%-ным раствором хлорамина или другими разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами. Яйца моют водой, затем яйца находятся в немаркированной емкости -зелень, предназначенная для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, которую рекомендуется выдерживать в 3%-ном растворе уксусной кислоты или 10%-ном растворе поваренной соли в течение 10 мин, промываться простой водой -в организации общественного питания ресторана «Орхидея» система менеджмента безопасности пищевой продукции, основанная на принципах ХАССП, не разработана и не внедрена
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 48-07 | В срок до 31 мая 2019 года |
| Обеспечить производственное оборудование и моечные ванны присоединяющиеся к канализационной сети воздушными разрывами, не менее 20 мм от верха приемной воронки. Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции Проводить обработку яиц, используемых в приготовлении блюд теплым 1-2%-ным раствором кальцинированной соды, 0, 5%-ным раствором хлорамина или другими разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами. Обеспечить обработку зелени, предназначенной для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, выдерживать в 3%-ном растворе уксусной кислоты или 10%-ном растворе поваренной соли в течение 10 мин. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
142380, Московская обл. , Чеховский район, д. Любучаны, ул. Заводская, д. 7, офис 9
Нет данных о результатах проверки