Проверка № 501901255191 от 1 декабря 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ТРАПЕЗА"
Дата проведения
1 декабря 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Барышева М. В. | Ведущий специалист-эксперт |
| Лапшонкова С. А. | Лаборант |
| Ратникова Л. В. | Лаборант |
| Ловчева О. А. | Главный специалист-эксперт |
| Теплова О. В. | Врач |
| Кошелева С. О. | Главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Московская область, г. Раменское, ул. Королева, д. 27
Дата составления акта о проведении проверки
16 декабря 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Черкасова Т. А.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 16.12.2019
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Не проводится производственный контроль по показателям микроклимата, освещенности, шума и вибрации, концентрации вредных веществ в воздухе рабочих мест ; 2.Содержание производственных помещений, технологических оборудования находится в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно, моечные ванны в цехах: горячий цех, моечная не присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, приемники стоков внутренней канализации не имеют гидравлические затворы (сифоны) ; 3.В производственном цеху и в моечной столовой посуды не соблюдаются необходимые условия для мытья и обработки столовой посуды и приборов, кухонной посуды, а именно, в моечной отсутствует инструкция о правилах мытья с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, ванны не пролитрованы, отсутствует мерный стаканчик для разведения средств ; 4.Отсутствуют у сотрудников кухни данные о прохождении медицинского осмотра специалистами -психиатр-нарколог, гинеколог (женщины), отсутствуют у сотрудника Цируль А.К. (повар) данные о прививках. 5. Отсутствую маркировочные ярлыки на овощи, не указан срок годности, производитель на данную продукцию; 6. Не производится отбор суточных проб готовой продукции при организации питания организованных (массовых) групп, отсутствуют условия для сбора суточных проб, нет специально выделенного места для хранения, емкостей и журнала ; 7. Не организована раздевалка для персонала, отсутствует шкаф для спец.одежды, хранение уличной одежды и рабочей сотрудников производится в общем коридоре .
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №1369-13 от 19.12.2019 ст.6.6 юр.л. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 852/13 | В срок до 16 декабря 2020 года |
| Выполнять производственный контроль по показателям микроклимата, освещенности, шума и вибрации, концентрации вредных веществ в воздухе рабочих мест . содержать производственные помещения, технологическое оборудование в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно, моечные ванны в цехах: горячий цех, моечная подсоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, приемники стоков внутренней канализации должны иметь гидравлические затворы (сифоны). В производственном цеху и в моечной столовой посуды соблюдать необходимые условия для мытья и обработки столовой посуды и приборов, кухонной посуды, а именно, в моечной обеспечить наличие инструкции о правилах мытья с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, ванны пролитровать, обеспечить наличие мерной емкости для разведения моющих средств. Обеспечить прохождение мед.осмотра сотрудников кухни в полном объеме: данные о прохождении медицинского осмотра специалистами -психиатр-нарколог, гинеколог (женщины), у сотрудника Цируль А.К. (повар) данные о прививках. Обеспечить наличие маркировочных ярлыков на все группы продукции, в т.ч на овощи, с информацией о сроках годности, производителя и т.д.. производить отбор суточных проб готовой продукции при организации питания организованных (массовых) групп, обеспечить условия для сбора суточных проб. организовать раздевалку для персонала, приобрести шкаф для спец.одежды, хранение уличной одежды и рабочей сотрудников не допускать в общем коридоре | |
Описание
Не производится оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции непромышленного изготовления и пищевой продукции предприятия питания (общественного питания), предназначенной для реализации при оказании услуг (доставка комплексных обедов и пищевой продукции (пицца, напитки, салаты и пр.) потребителям посредством телекоммуникационной сети интернет, телефонной связи и др) требованиям, установленных настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 1370-п 19.12.2019 ст. 14.46.ч.1 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 852/13 | В срок до 16 декабря 2020 года |
| Производить оценку (подтверждение) соответствия пищевой продукции непромышленного изготовления и пищевой продукции предприятия питания (общественного питания), предназначенной для реализации при оказании услуг (доставка комплексных обедов и пищевой продукции (пицца, напитки, салаты и пр.) потребителям посредством телекоммуникационной сети интернет, телефонной связи и др) требованиям, установленных настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
140104 Московская область, г. Раменское, ул. Королева, д. 27
Нет данных о результатах проверки