Проверка № 501901254671 от 4 февраля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "БЕРЕГИНЯ"
Дата проведения
4 февраля 2019 года — 1 марта 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 год
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Власова Веру Анатольевну | Помощника врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Подольск, Домодедово, Климовск, Ленинском, Подольском районах |
| Иванову Людмилу Алексеевну | Старшего специалиста 1 разряда Подольского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Каледину Марину Николаевну | Главного специалиста эксперта Подольского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Касьянова Владимира Ильича | Главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Подольск, Домодедово, Климовск, Ленинском, Подольском районах |
| Королеву Светлану Александровну | Врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Подольск, Домодедово, Климовск, Ленинском, Подольском районах |
| Абрамову Марину Алексеевну | Ведущего специалиста эксперта Подольского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Сулименко Юлию Михайловну | Главного специалиста эксперта Подольского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Королевнину Любовь Анатольевну | Заместителя начальника отдела Подольского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Беляеву Татьяну Валентиновну | Заместителя начальника Подольского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Ушакова Дмитрия Игоревича | Заместителя главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Подольск, Домодедово, Климовск, Ленинском, Подольском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
142712 Московская область, Ленинский район, г/п Горки Ленинские, пос. Мещерино, микр. «Южные горки», квартал 1 206
Дата составления акта о проведении проверки
27 февраля 2019 года
Информация о результатах проверки
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Отсутствуют
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлены
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Отсутствуют
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Выявлены
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Набор и площади помещений не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм; отсутствуют инструкции по обработке кухонного инвентаря и столовой посуды; маркировочные ярлыки товарного места не сохраняются до полного использования продукции; в холодильниках и морозильных ларях находится обезличенная замороженная продукция: фарш 1 партия объемом 3, 9 кг, мясо баранины 1 партия объемом 1, 750 кг, рулет куриный 1 партия объемом 1, 0 кг, утка 1 партия объемом 2, 2 кг, кости 1 партия объемом 1, 4 кг, рыба «карп» порционная 1 партия объемом 5, 3 кг; обезличенная продукция: баклажаны 1 партия 5, 7 кг, яблоки 1 партия 4, 8 кг, сыр в в/у 1 партия 3, 6 кг (всего 9 партий 29, 65 кг); отсутствуют специальные промаркированные емкости для обработки яиц; отсутствуют специально оборудованные цеха для обработки сырой продукции (корнеплодов, мяса, рыбы, птицы); не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, документы не представлены; оставляются на следующий день готовые блюда (гарнир рис, приготовлен 11.02.2019; морс в канистрах - приготовлен 10.02.2019 22:00); для сбора пищевых отходов используются приспособленные емкости (ведра от майонеза и др. продукции). периодический медицинский осмотр работниками ресторана пройден не в полном объеме. Представлено 24 санитарные книжки. Не во всех книжках стоит отметка о месте работы (14 чел.), не отмечено для какой работы пройдена аттестация у 9 человек. Медосмотр пройден не в полном объеме: нет данных о прохождении медицинского осмотра у нарколога и психиатра у 8 человек (Бабаев Э. А. о, Матчанова У.А., Васюков А.С., Ляхова И.А., Еремян С.Л., Ефремов С.А., Дудешова У.М., Каримов О.Х).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Общество с ограниченной ответственностью «Берегиня», статья 6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 65/01 | В срок до 15 мая 2019 года |
| Набор и площади помещений привести в соответствие мощности организации и обеспечить соблюдение санитарных правил и норм Обеспечить наличие инструкций по обработке кухонного инвентаря и столовой посуды Сохранять маркировочные ярлыки товарного места до полного использования продукции Обеспечить наличие специальных промаркированных емкостей для обработки яиц Решить вопрос с оборудованием цеха для обработки сырой продукции (корнеплодов, мяса, рыбы, птицы); Проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, иметь в наличии документы Не оставлять на следующий день готовые блюда Для сбора пищевых отходов используются специальные емкости Обеспечить прохождение периодических медицинских осмотр работниками ресторана в полном объеме. В медицинские книжки вносить данные о прохождении медицинского осмотра у нарколога и психиатра Пойти гигиеническое обучение | |
Описание
Не проводится контроль за поступающей пищевой продукцией, в холодильниках и морозильных ларях находится обезличенная замороженная продукция: фарш 1 партия объемом 3, 9 кг, мясо баранины 1 партия объемом 1, 750 кг, рулет куриный 1 партия объемом 1, 0 кг, утка 1 партия объемом 2, 2 кг, кости 1 партия объемом 1, 4 кг, рыба «карп» порционная 1 партия объемом 5, 3 кг; обезличенная продукция: баклажаны 1 партия 5, 7 кг, яблоки 1 партия 4, 8 кг, сыр в в/у 1 партия 3, 6 кг (всего 9 партий 29, 65 кг);
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Еремян Хачатур Левонович, статья 14.43 ч.1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 65/01 | В срок до 27 февраля 2019 года |
| Не допускать в холодильниках и морозильных ларях размещение обезличенная замороженная продукция: | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
142712 Московская область, Ленинский район, г/п Горки Ленинские, пос. Мещерино, микр. «Южные горки», квартал 1 206
Нет данных о результатах проверки