ООО "ЗЕВС"

П. 4.4 СП 2.3.6.1079-01 заготовочное помещение пищеблока не оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией; п. 5.2 набор и площади помещений ресторана не соответствуют мощности предприятия: нет помещения для обработки сырья (мясо, птица, рыба, яйцо), отсутствуют коренной цех, мясо-рыбный цех; п. 6.14, п. 6.16 просушивание столовой и кухонной посуды осуществляется не на решетчатых стеллажах;п. 7.11 нарушаются условия хранения пищевых продуктов: допускается совместное хранение сырья и готовой к употреблению пищевой продукции; п. 9.3 порционирование холодных блюд и закусок осуществляется в холодном цехе при темпера-туре +30С согласно показаниям настенного термометра, тогда как температура воздуха должна быть не более +16С. п. 13.3 Персонал прошел медицинские осмотры и обследования не в соответствии с требованиями Приказа Минздравсоцразвития РФ № 302н от 12.04. 2011г. : не пройдены медицинские осмотры у психиатра и нарколога. п.2.2 Деятельность организации нарушает условия проживания и отдыха людей в жилом доме. По результатам инструментальных замеров уровня шума в жилых помещениях составил 34дба при предельно допустимом 30 дба (протокол № 17 измерения шума от 19.02.2019г.)

Допущено производство 2 проб пищевой продукции (салат из авокадо с моцареллой, салат «Капрезе» несоответствующий требованиям прил. 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям