МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №39"

1. Из-за протечки кровли в музыкальном зале, кабинете логопеда, в гладильной, в коридоре на 1 этаже имеются следы протечки на потолке. 2. В овощном, горячем цехах на стыках стен и потолка шелушение и отслоение верхнего слоя краски. На стенах (около запасного выхода) частично отсутствует кафельная плитка. 3. Для технических целей (уборка помещений), в туалетной отсутствует отдельный водопроводный кран.

1. Осуществляется совместное хранение разделочных досок для сырой и готовой продукции, нож с маркировкой «М.С.» используется для порционной готовое блюдо «Картофельная запеканка с мясом», приготовление 3-х блюд осуществляется в посуде из алюминия. 2. В журнале учета температурного режима холодильного оборудования не регистрируются показатели контрольного термометра морозильной камеры. 3. Выход готового блюда не соответствует норме выхода блюда указанному в примерном 10- дневном меню и меню-раскладке на день, при контрольном взвешивание общего веса «Помидоры свежие порционные» 32 порции, вес фактически составил 1536 грамм, средний вес 1 порции 48 грамм, при норме выхода 1 порции - 60 грамм, 5 порций готового блюда «Картофельная запеканка с мясом», выход блюда фактически составил 760 грамм, средний вес 1 порции 152 грамма, при норме выхода 1 порции - 180 грамм. 4. Питание детей не организованно в соответствии с рекомендуемым суточным набором продуктов при организации питания детей. По отдельным видам продукции рекомендуемые суточные нормы не выполняются (мясо на 16, 5 грамм, картофель на 26 грамм, свежие овощи на 18 грамм). 5. Примерное меню разработано без учета рекомендуемых среднесуточных норм потребления продуктов питания, что 6. Санитарная одежда хранится совместно с личными вещами сотрудников (1 шкаф). 7. Для ополаскивания столовой посуды отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой. 8. В группах №1, №2 № 3 нарушен режим просушивания чашек, чашки просушивается на подносе.