Проверка № 501901253887 от 1 августа 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ТОРНАДО"
Дата проведения
1 августа 2019 года — 28 августа 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http//www.50.rospotrebnadzor.ru); предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Понамарева Марина Викторовна | Ведущий специалист-эксперт Ногинского ТО |
Чехлова Ирина Германовна | Специалист-эксперт Ногинского ТО |
Авксентюк Наталья Сергеевна | Помощник врача по общей гигиене Ногинского ФФБУЗ |
Назарова Татьяна Васильевна | Главный специалист-эксперт Ногинского ТО |
Волкова Елена Михайловна | Оператор ЭВМ Ногинского ФФБУЗ |
Захарова Любовь Алекасандровна | Врач по гигиене труда Ногинского ФФБУЗ |
Корнеева Зоя Петровна | Помощник врача по общей гигиене Ногинского ФФБУЗ |
Шугарова Ольга Николаевна | Главный врач Ногинского ФФБУЗ |
Игнатов Станислав Владимирович | Заведующий отделом гигиены Ногинского ФФБУЗ |
Аскерова Ангелина Владимировна | Заместитель начальника Ногинского ТО |
Объекты и итоги проверки
Адрес
142400, Московская область, Ногинский район, г. Ногинск, ул. 3-го Интернационала (ТК), д. 62
Дата составления акта о проведении проверки
28 августа 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Саакян Сергей Гришаевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Саакян Сергей Гришаевич - генеральный директор ООО "Торнадо" с актом проверки ознакомлен, акт подписал
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- пищевые отходы собираются в емкости без крышек. -Выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичность проведения дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции не обеспечивает безопасность выпускаемой продукции (мероприятия по дезинсекции и дератизации проводятся не регулярно 1 раз в месяц при нормативной кратности плановых обследований на заселенность членистоногими объектов не менее 2 раза в месяц). - нарушены требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс хранения и производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: местами нарушена целостность покрытия поверхности стены (в складском помещении), имеются следы протечек и вскрытия штукатурки, - Не обеспечивается безопасность пищевой продукции при осуществлении процессов производства (изготовления), связанных с требованиями безопасности такой продукции, а именно изготовителем пищевой продукции ООО «Торнадо» не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, - в складском помещении отсутствует психрометр для определения условий соблюдения температурно-влажностного режима. - согласно экспертного заключения № 672-091 от 28.08.2019г., протокола лабораторных испытаний № 6214 от 14.08.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» проба пищевой продукции Молоко питьевое ультрапастеризованное м.д.ж. 3, 2%. Изготовитель ООО «Пятигорский молочный комбинат». Россия, 357500, Ставропольский край, г.Пятигорск, ул. Ермолова, д.38, т.м. «Эконом», дата производства 17.07.2019г., годен до 13.01.20., - обнаружены растительные масла или жиры в составе продукта, не заявленные в маркировке продукта.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Генеральный директор ООО "Трнадо" по ст. 14.43 ч.1 КРФобАП |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. 09-02-233 | В срок до 16 декабря 2019 года |
Пищевые отходы собирать в емкости с крышками.Организовать проведение дератизации, дезинсекции производственных помещений регулярно, с соблюдением нормативной кратности плановых обследований на заселенность синантропными членистоногими объектов не менее 2 раза в месяц.При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. Определить перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям; перечень критических контрольных точек процесса производства; организовать ведение учета и хранения документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности выпускаемой пищевой продукции на объекте общественного питания.Провести косметический ремонт, восстановив целостность покрытия поверхности стены в складском помещении объекта общественного питания.В складском помещении разместить психрометр.Организовать проведение дополнительных лабораторных исследований поступающей продукции (молока). |
Описание
- Лабораторный и инструментальный контроль за качеством выпускаемой и реализуемой продукции, в том числе санитарно-бактериологический контроль в рамках «Программы производственного контроля» не организован. -не организована регулярная централизованная стирка санитарной одежды. -отсутствуют бактерицидная лампа в цехе для приготовления холодных блюд. -В производственном помещении ресторана моечные ванны присоединены к канализационной сети без требуемого воздушного разрыва не менее 20 мм. -кухонная посуда (лотки металлические) хранятся после мытья не в опрокинутом виде, а помещенные в стопку на стеллаже. -осветительный прибор в складском помещении над стеллажом с пищевыми продуктами не имеет защитной арматуры. -согласно экспертного заключения № 600-091 от 09.08.2019г., протокола лабораторных испытаний № 6082 от 19.06.2019г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Ногинском районе, городах Балашиха, Железнодорожный, Реутов, Черноголовка, Электросталь смывы с объектов внешней среды (смыв с ножа, смыв с тарелки), отобранные на пищеблоке предприятия общественного питания ООО «Торнадо», - обнаружены БГКП
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО "Торнадо" по ст. 6.6 КРФобАП |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. 09-02-234 | В срок до 16 декабря 2019 года |
Организовать лабораторный и инструментальный контроль за качеством выпускаемой и реализуемой продукции, в том числе санитарно-бактериологический контроль в рамках «Программы производственного контроля».В цехе для приготовления холодных блюд разместить бактерицидную лампу.Организовать регулярную централизованную стирку санитарной одежды.Кухонную посуду просушивать после мытья в опрокинутом виде.В производственных помещениях объекта общественного питания моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки.Проводить текущую уборку всех помещений объекта общественного питания с применением моющих и дезинфицирующих средств, усилить контроль за соблюдением сотрудниками организации правил личной гигиене. Провести исследования смывов с объектов внешней среды на пищеблоке.Осветительный прибор в складском помещении над стеллажом с пищевыми продуктами оснастить защитной арматурой. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
142400, Московская область, Ногинский район, г. Ногинск, ул. 3-го Интернационала, д. 62
Нет данных о результатах проверки