Проверка № 501901253840 от 6 марта 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РЕЙТИНГ"
Дата проведения
6 марта 2019 года — 3 апреля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение плана проведения проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Аносова Ирина Владимировна | Главный специалист эксперт |
Корнеева Зоя Петровна | Помощник врача по общей гигиене |
Игнатов Станислав Владимирович | Зав. отделом гигиены врач общей практики |
Чехлова Ирина Германовна | Специалист эксперт 1 |
Объекты и итоги проверки
Адрес
144000 Московская область, г. Электросталь, пр. Ленина, д. 40/8
Дата составления акта о проведении проверки
3 апреля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Кузьмин Алексей Евгеньевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, акт подписан
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Нет
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Нет
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в соответствии с экспертным заключением № 163-091 от 21.03.2019г. ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Ногинском районе, городах Балашиха, Железнодорожный, Реутов, Черноголовка, Электросталь, аттестаты аккредитации № RA.RU.710073 от 11.08.2015г., № РОСС.RU. 0001.21 СГ85 от 26.02.2014г., выданные Федеральной службой по аккредитации, в исследованной пробе готового блюда: салат овощной, дата изготовления: 13.03.2019 15:00, отобранная на предприятии общественного питания ООО «Рейтинг», расположенном по адресу: Московская область, г. Электросталь, пр. Ленина, д. 40/8 не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение № 2 по показателю «БГКП (колиформы)» (обнаружено 0, 1 г при нормативе не допускается в 0, 1 г).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ст. 14.43ч.1 КоАП РФ |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Составлен протокол в отношении должностного лица |
Сведения о выданных предписаниях
1. 09-01-34 | В срок до 1 сентября 2019 года |
Усилить контроль за процессами приготовления готовых блюд |
Описание
- обработку яйца, используемого для приготовления блюд, проводила в одной емкости с раствором соды; разделочные доски для готовой и сырой продукции хранятся совместно.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ст. 6.6 КоАП РФ |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Составлен протокол в отношении гражданина |
Сведения о выданных предписаниях
1. 09-01-34 | В срок до 1 сентября 2019 года |
Обработку яиц проводить в соответствии с санитарными нормативами;обеспечить раздельное хранение разделочных досок для готовой и сырой продукции. |
Описание
- в обороте ресторана «Пекин» находилась: 1 партия весом 5 кг «Креветка без головы в панцире» свежемороженая, размер 21/25, РСТ, дата выработки: 21.03.2019г., срок годности: 20.03.2020г. при температуре хранения не выше 18 С, изготовитель: Huazhou Xinhai Aguatic Products Co., Ltd., Pushan Village, Nansheng s Street, Huazhou City, Guangdong, China. Импортер: ООО «Истерн Сифуд» 125599, г. Москва, ул. Ижорская, д. 3, корп. 1, офис 40. Страна: Китай, на которую не представлена декларация о соответствии. - в обороте ресторана «Пекин» находилась: «Креветка без головы в панцире» свежемороженая, размер 21/25, РСТ, дата выработки: 21.03.2019г., срок годности: 20.03.2020г. при температуре хранения не выше 18 С, изготовитель: Huazhou Xinhai Aguatic Products Co., Ltd., Pushan Village, Nansheng s Street, Huazhou City, Guangdong, China. Импортер: ООО «Истерн Сифуд» 125599, г. Москва, ул. Ижорская, д. 3, корп. 1, офис 40. Страна: Китай, в маркировке упаковки отсутствует изображение единого знака обращения продукции ЕАС.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Составлен протокол в отношении должностного лица |
Сведения о выданных предписаниях
1. 09-01-34 | В срок до 1 сентября 2019 года |
Усилить контроль за маркировкой на поступающую продукцию; усилить контроль за сопроводительной документацией на поступающие продукты. |
Описание
- в помещениях ресторана своевременно не проведен текущий ремонт; моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20мм от веха приемной воронки; производственный контроль, в том числе лабораторные исследования за качеством и безопасностью поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессом производства, условиями труда работающих, соблюдением правил личной гигиены не организован, не проводится; бактерицидная лампа используется с нарушением инструкции по эксплуатации; помещениях ресторана не приняты меры по недопущению проникновения грызунов и насекомых в помещениях.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ст. 6.6 КоАП РФ |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Составлен протокол в отношении должностного лица |
Сведения о выданных предписаниях
1. 09.01-34 | В срок до 1 сентября 2019 года |
Провести ремонтные работы в помещениях ресторана; моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20мм от верха приемной воронки; регулярно проводить производственный контроль, в том числе лабораторные исследования за качеством и безопасностью поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессом производства, условиями труда работающих, соблюдением правил личной гигиены; использовать бактерицидную лампу в соответствии с инструкцией по эксплуатации;в помещениях ресторана принять меры по недопущению проникновения грызунов и насекомых. |
Описание
- в обороте бара ресторана «Пекин» находилась: 1 бутылка объемом 0, 15 л на сумму 400 руб. настойки горькой «Тринидад и Тобаго» алк. 44, 7% об. вскрытая. Изготовитель: «Ангостура Ароматик Биттерс» ___________Импортер: ООО «С-Импортс», 123007, г. Москва, ул. 4-я Магистральная, д. 11, стр. 2, дата выработки: 08.02.2017г., после вскрытия бутылки хранить при температуре от 5 С до 20 С с герметичной пробкой не более года, т.е. с истекшим сроком реализации, - в обороте бара ресторана «Пекин» находились 3 партии общим объемом 1, 0 л сиропов; данная продукция обезличена, без информации, позволившей бы идентифицировать данную продукцию в целях оценки прослеживаемости.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ст. 14.43ч.1 |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Составлен протокол в отношении должностного лица |
Сведения о выданных предписаниях
1. 09-01-34 | В срок до 1 сентября 2019 года |
Строго соблюдать сроки реализации продуктов; не допускать при хранении и реализации продукцию без предусмотренной маркировки (обезличенную). |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ