ЧУДО "НАША МАЛЕНЬКАЯ СТРАНА"

4. На момент проверки контроля поступившей готовой продукции из комбината питания ИП Маланчук Т.В. установлено, что емкость с пищевыми продуктами не имеет маркировочного ярлыка с указанием наименования и адреса организации-изготовителя, условия хранения и сроков годности (дата изготовления и час изготовления указана на емкости)

На раздачи буфет-раздаточной ЧУДО «Наша маленькая страна» допускается реализация готовой пищевой продукции, не соответствующей требованиям безопасности. Так, в ходе проверки 11.11.2019г. в буфет-раздаточной ЧУДО «Наша маленькая страна» были отобраны для проведения лабораторных исследований образцы изготовленной и реализуемой продукции. По результатам лабораторных исследований, представленных ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах, Экс-пертное заключение- №313 от 18.11.2019г, протоколу лабораторных исследований от 18 ноября 2019г. №20225: - Образец- готовое блюдо «Салат из капусты и моркови с растительным маслом», изготовитель ИП Маланчук Т.В. был отобран с раздачи буфет-раздаточная ЧУДО «Наша маленькая страна», дата производства 11.11.2019г, не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, обнаружены БГКП (колиформы) в 0, 1г (норматив в 0, 1г не до-пускается), E.coli-обнаружены в 1, 0г (норматив- в 0, 1г не допускается), БГКП- обнаружены в 1, 0г. (норма-тив- в 0, 1г. не допускается), протокол лабораторных исследований № 20225 от 18.11.2019г. не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, обнаружены БГКП (колиформы) в 0, 1г (норматив в 0, 1г не допускается), E.coli-обнаружены в 1, 0г (норматив- в 0, 1г не допуска-ется). Таким образом, ЧУДО «Наша маленькая страна» допускает реализацию продукции, не соответствующей требованиям безопасности, реализация которой может привести к воз-никновению массовых инфекционных заболеваний (отравлений) людей

2. Постельное белье полностью в группах не промаркировано индивидуально для каждого ребенка

5. Выдача готовой пищи разрешается после проведения контроля бракеражной комиссии в составе менее 3 человек

3. На момент проверки контроля поступившей готовой продукции из комбината питания ИП Маланчук Т.В. установлено, что тары, в которых привозят продукты не полностью промаркированы в соответствии с привезенным блюдом, имеется в наличие оборотная тара (пластиковых контейнеры), в которой привезли готовую продукцию, что указывает на невозможность проведения очищения, промывания водой с 2%-ным раствором кальцинированной соды, ошпаривание кипятком

1. При проверке медицинской документации на детей, установлено, что ЧУДО «Наша маленькая страна» принимает обучающихся (Манукян Валерия, 4 года, Субботин Давид, 4 года, Датий Елизавета, 6 лет) без предоставления заключения врача-фтизиатра об отсутствии заболевания, ежегодная туберкулинодиагностика вышеперечисленным детям не проводится (справка о заключении врача-фтизиатра берется ежегодно, если обучающемуся не проводится ежегодная туберкулинодиагностика)