Проверка № 501901252309 от 21 января 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЛОТОШИНО МАРЛЕН"
Дата проведения
21 января 2019 года — 15 февраля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Гайдук Татьяна Васильевна | Помощник врача |
Головлева Любовь Николаевна | Фельдшер-лаборант |
Рубан Надежда Федоровна | Помощник врача |
Бобарева Любовь Николаевна | Врач по общей гигиене |
Порфирьев Дмитрий Сергеевич | Врач по общей гигиене |
Хало Марина Владимировна | Главный специалист-эксперт |
Бесполденова Ольга Викторовна | Фельдшер-лаборант |
Кулинок Нина Сергеевна | Главный специалист-эксперт |
Варганова Инна Николаевна | Ведущий специалист-эксперт |
Болдин Андрей Александрович | Врач по общей гигиене |
Взорова Галина Васильевна | Главный специалист-эксперт |
Павлова Ольга Васильевна | Врач по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Московская область, , п. Лотошино, Центральная, 10 - Кафе "У Кузьмича"
Дата составления акта о проведении проверки
31 января 2019 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Генеральный директор Сидорина Марина Анатольевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Допустило оказание услуг общественного питания с нарушением СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» 1. На момент проверки не представлены протоколы лабораторных испытаний качества питьевой воды в системах водоснабжения: по микробиологическим и паразитологическим показателям, по химическому составу, по органолептическим свойствам, по показателям радиационной безопасности в рамках программы производственного контроля, что является нарушением п.3.2 СП 2.3.6.1079-01, п.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения». 2. В нарушение п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 не осуществляется ежедневное ведение необходимой документации (журнал контроля качества фритюрных жиров). 3. Не проводиться ежедневный контроль качества фритюрных жиров с регистрацией в журнале учета использования фритюрных жиров, что является нарушением п.8.16 СП 2.3.6.1079-01. 4. Моечные ванны, присоединенные к канализационной сети, не имеют воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки, что является нарушением п.3.8 СП 2.3.6.1079-01. 5. В моечных отделениях отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п.6.21 СП 2.3.6.1079-01. 6. В организации применяются моющие и дезинфицирующие средства бытового назначения, без прилагаемых инструкций, что является нарушением п.5.15 СП 2.3.6.1079-0. 7. В моечных пищеблока используются мочалки из губчатого и металлического материала, качественная дезинфицирующая обработка которых невозможна, что является нарушением п.6.19 СП 2.3.6.1079-01.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ст. 6.6 КоАП РФ в размере 30 000 руб. |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Юридическое лицо: ООО "Лотошино Марлен" |
Сведения о выданных предписаниях
1. 15 | В срок до 31 марта 2019 года |
Не представлены протоколы лабораторных испытаний качества питьевой воды в системах водоснабжения: по микробиологическим и паразитологическим показателям, по химическому составу, по органолептическим свойствам, по показателям радиационной безопасности в рамках программы производственного контроля - необходимо представить документы, подтверждающие выполнение лабораторных испытаний качества питьевой воды по показателям безопасности в рамках программы производственного контроля Не проводиться ежедневный контроль качества фритюрных жиров с регистрацией в журнале учета использования фритюрных жиров необходимо обеспечить ежедневный контроль качества фритюрных жиров с регистрацией в журнале учета использования фритюрных жиров. Моечные ванны, присоединенные к канализационной сети не имеют воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки обеспечить наличие воздушного разрыва В организации применяются моющие и дезинфицирующие средства бытового назначения, без прилагаемых инструкций необходимо использовать только моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями. В моечных отделениях отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств обеспечить наличие инструкций В моечных пищеблока используются мочалки из губчатого и металлического материала, качественная дезинфицирующая обработка которых невозможна прекратить использование губчатых и металлических щеток. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ