МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №27 П. РАДОВИЦКИЙ"

1.В ходе проверки установлено, что сотрудники пищеблока Яблокова В.Н, Кирюшина Н.Б, Екинина С.А, а также воспитатели Пушкина Е.В, Москвина Н.С, раздающие готовую пищу непосредственно детям в группах, не имеют сведений об обследовании на наличие патогенного стафилококка, в ходе проверки выявлено, что суточная проба 13.11.19 г. отобрана не в полном объеме (отсутствует салат из вареной свеклы- обед; чай-полдник). Кроме того, 2 суточные пробы гуляш из печени и макароны отварные отобраны в одну посуду. в ходе проверки выявлено, что С-витаминизация третьих блюд проводится без учета возраста и численности детей в группах на момент проведения витаминизации. Кроме того количество вносимого препарата в граммах не указывается. в ходе проверки выявлено, что фактический рацион питания 14.11.2019 г. не соответствует утвержденному примерному меню, а именно на завтрак 1 согласно примерного меню предусмотрен сыр в количестве 20 г- отсутствует в фактическом меню младшей и средней группы, сливочное масло предусмотрено примерным меню в количестве 10 г в фактическом меню младшей и средней группы 7 г; на обед третьем блюдом в примерном меню указан кисель- в фактическом меню для младшей и средней группы выдается компот из сухофруктов; полдник примерным меню предусмотрен лапшевник (запеканка) сгущенным молоком- фактическим меню для младшей и средней группы предусмотрен салат из моркови с сахаром, макароны отварные с маслом, с сыром. в ходе проверки выявлено, что столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов деревянные.