МДОУ - ДЕТСКИЙ САД №1 "ДЮЙМОВОЧКА"

На пищеблоке имеется только один стол, для обработки пищевых продуктов, - на пищеблоке и в буфетных в месте присоединения производственной ванны к канализации не выполнен воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств, - на пищеблоке имеется только одна ванна для мытья кухонной посуды, - не созданы условия для мытья и обработки листовых овощей, зелени, фруктов, - на пищеблоке не соблюдаются условия по обработке яиц, - на пищеблоке складское помещение оборудовано прибором для измерения температуры и влажности воздуха, однако прибор не используется по назначению (не заполнен дистиллированной водой, не снимаются показания, нет сведений о поверке), - производится замораживание очищенной моркови, лука, - в холодильнике хранятся куры замороженные, которые запрещены в использовании, - моечные ванны на пищеблоке и в буфетных не пролитражированы, отсутствуют мерные емкости, термометры для замера температуры воды для мытья посуды, что приводит к нарушению инструкции о правилах мытья посуды - маркировочные ярлыки (на мясо) не сохраняются до окончания реализации продукции, - на пищеблоке разделочные доски для вареных и сырых продуктов хранятся вместе, а не на рабочих местах в кассетах или в подвешенном виде, - на пищеблоке производственный стол для сырой продукции не обрабатывается с использованием дезинфицирующих средств, - на пищеблоке имеется только одна мясорубка для сырых продуктов,

Нарушена целостность покрытий стен, потолков в старшей группе, на пищеблоке, частично требуется замена окон, что препятствует проведению уборки влажным способом, дезинфекции - световые проемы в спальнях не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами, - медицинский персонал не осуществляет повседневный контроль за соблюдением требований санитарных правил, т.к. присутствует на работе не каждый день, - в старших группах детские унитазы размещены не в закрытых кабинках, - не налажена работа по обработке спортивного инвентаря, - постельные принадлежности (матрацы, подушки) не подвергаются химической чистке или обработке в дезинфекционной камере один раз в год, - в двух группах столовые приборы (ложки) хранятся в вертикальном положении ручками вниз, - в двух группах столовая посуда для персонала хранится в буфетных вместе с посудой для детей, что является нарушением - отсутствуют резервные водонагреватели на период отключения горячей воды в буфетных, отсутствует горячее водоснабжение в туалетных комнатах групповых, - в туалетных комнатах не оборудованы умывальные раковины для персонала, в туалетных для детей раннего возраста нет слива после обработки горшков, - объемно-планировочные решения пищеблока не предусматривает последовательность технологических процесс, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции (доставка продукции производится непосредственно на пищеблок, а затем переносится на пищевой склад, который не входит в состав пищеблока, а расположен в раздевалке для детей), отсутствуют производственные цеха, необходимые для работы на сырье и полуфабрикатов, - на пищеблоке не во всех производственных помещениях имеется раковина для мытья рук, -