ООО "УНИВЕРСАЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ"

1. В столовой предприятия, оборудованной как доготовочное предприятие на полуфабрикатах (отсутствие сырьевых цехов для обработки сырых мыса и рыбы) осуществляется работа на сырье. Сырье обрабатывается в горячем цехе. 2. Не обеспечена исправная работа технологического оборудования: на день проверки 1 из мармитов не работает. 3.Столовая не обеспечена достаточным количеством необходимого оборудования: отсутствует холодильник для сырых полуфабрикатов, 4.Не проведен своевременно ремонт технологического оборудования: требуют покраски поржавевшие металлические ножки моечных ванн, решетки в холодильных шкафах, поверхности рабочих и обеденных столов.

1. Не представлена информация на сырье растительного происхождения о применении пестицидов при выращивании соответствующих растений, фумигации производственных помещений и тары для хранения этого сырья в целях защиты его от вредителей и болезней сельскохозяйственных растений. 2. В производственных цехах используются для работы столы, рабочая поверхность которых повреждена, что не дает возможность проведения очищения, мойки и дезинфекции. Часть стульев, используемых для работы на конвейерах в цехах, имеют порванную обшивку, санитарная обработка которой не возможна.

5. Не обеспечено использование современных и эффективных средств для борьбы с насекомыми: на день проверки 20.03.2018г. инсектицидная лампа рядом с загрузочным окном отсутствует 6. Столовая не обеспечена достаточным количеством стеллажей, выполненных из материалов, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке: продукты и чистая кухонная посуда хранятся на деревянных стеллажах.

1. Измеренное значение уровня звука на рабочем месте укладчика-упаковщика на участке фасовки чая на линии «Перфепт 109-110» на 3 этаже производства составило 82, 0+0, 9 дБА при предельно-допустимом уровне звука 80 дБА (протокол №1607 от 26.03.2018г., экспертное заключение №44 от 02.04.2018г. филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области" в городах Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах). 2. По результатам измерения микроклимата на рабочем месте укладчика-упаковщика на участке фасовки чая на линии «Перфепт 109-110» на 3 этаже производства температура не соответствует допустимому уровню 17-23 гр.С для категории работ 11а (протокол №1608 от 26.03.2018г., экспертное заключение №44 от 02.04.2018г. филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области" в городах Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах). 3.Измеренное значение концентрации пыли в воздухе рабочей зоны на рабочем месте оператора купажа на участке купажирования и ароматизации чая (ксс) составило 4, 4 мг/м3 при величине допустимого уровня 3, 0 мг/м3 (протокол №1610 от 26.03.2018г., экспертное заключение №44 от 02.04.2018г. филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области" в городах Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах).

4. По результатам выборочно проверенных личных медицинских книжек работники производства: Степанова А.А., Старкова Ю.Н., Федотов С.Ю., Мишурина М.М., Агеев А.С не привиты против дифтерии. 5. Медицинская деятельность ООО «Универсальные пищевые технологии» по оказанию первичной доврачебной медико-санитарной помощи в амбулаторных условиях по сестринскому делу по адресу: Московская область, г.Серпухов, Северное шоссе, д.14 осуществляется без наличия санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии санитарным правилам зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и иного имуществаи лицензии на данный вид медицинской деятельности, 6. Не представлены сведения о прохождении медицинского осмотра и профилактических прививках в соответствии с Национальным календарем прививок РФ на Полунина Александра Сергеевича (медбрат)

1. Разделочный инвентарь не имеет буквенную маркировку, часть инвентаря (доска и нож для овощей) не промаркирована. 2. Для мытья котлов используются губки, 3.Кухонная посуда не просушивается. 4. В моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, 5.Не ведется контроль температуры хранения блюд на мармите: регулятор температурных режимов не содержит информацию о температуре хранения. 6. Инвентарь для мытья туалета не промаркирован, 7. Работником пищеблока не пройдена аттестация в установленном порядке: у Мишуриной М.М. просрочено гигиеническое обучение.