ГУП МО "МОСТРАНСАВТО"

- сбор пищевых отходов и мусора осуществляется в один бачок, не имеющий крышки, не промаркированный, не обеспечены условия для сбора мусора и пищевых отходов в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции; - Место для мытья тары для пищевых отходов не выделено, дезинфекция бачка после удаления отходов не проводится;- Моечные ванны в производственных помещениях присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов ;- Документально подтвержденная информация по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственно-бытовой канализации не представлена;- В помещении горячего цеха сливной трап не оборудован;- Уборка помещений проводится некачественно, документальное подтверждение о проведении ежемесячной генеральной уборки и дезинфекции не представлено (журнал генеральных уборок отсутствует), дезинфицирующие средства в наличии отсутствуют;-Двухсекционные ванны для мытья кухонной посуды отсутствуют;-Дезинфицирующие средства в наличии отсутствуют, дезинфекции всей столовой посуды и приборов в конце рабочего дня не проводится ;- Инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств отсутствует; -Для мытья посуды используются губки; - В зоне приготовления холодных блюд, на участке по порционированию готовых блюд, бактерицидная лампа не установлена;-Уборочный инвентарь для уборки производственных, складских помещений выделен, не промаркирован в зависимости от вида помещения. Уборочный инвентарь для туалета не имеет сигнальной маркировки.

- в мясо-рыбном, овощном цехах, в моечной не оборудованы отдельные раковины для мытья рук; - На момент проверки 04.04.2018г. в складском помещении в холодильной камере, в морозильных ларях, в холодильнике хранились пищевые продукты без маркировочных ярлыков (тарных этикеток) с необходимой информацией о продукции, в том числе об условиях хранения и сроках годности данной продукции, оценить соблюдение сроков годности, условий хранения данных продуктов не представляется возможным. В холодильном оборудовании, используемом для хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, термометры отсутствуют, в складском помещении для хранения пищевых продуктов не оборудованы приборы контроля температуры и относительной влажности воздуха, что не позволяет оценить соблюдение условий хранения пищевой продукции, контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов не осуществлялся;-Не представлена товаросопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость продукции, на цыпленка бройлера замороженного, сыр полутвердый, редис свежий, на свежую зелень, майонез, находящиеся на момент проверки на хранении и используемые при приготовлении блюд ;-На предприятии (объекте) общественного питания не обеспечено внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (Система анализа опасных факторов и критических точек контроля) в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции ;- Производственные помещения не оборудованы устройствами для вытирания и (или) сушки рук.

-13.04.2018г. на центральном складе автоколонны №1789 - филиала ГУП ПАТ МО «Мострансавто» были отобраны пробы (протокол взятия проб и образцов от 13.04.2018г.) стеклоомывающей жидкости низкозамерзающей Clean Way (-30), (согласно информации на потребительской упаковке, изготовителем является: ООО «ИВИОН», РФ, 601508, Владимирская область, г. Гусь-Хрустальный, Гражданский переулок, д.17, получатель: ООО «ИВИОН», 107045, г. Москва, переулок Рыбников, д.13/3, помещение IX страна Россия; изготовлена по ТУ 20.41.32-004-02343359-2017, дата изготовления 18.10.2017, номер партии 2) и направлены на лабораторные исследования в филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г. Ивантеевка, Пушкинском, Сергиево-Посадском районах. Согласно протокола лабораторных испытаний №2721 от 20 апреля 2018 г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» содержание метанола в стеклоомывающей жидкости низкозамерзающей Clean Way (-30) составило 40, 1 + 9, 0%, при нормативе не более 0, 05%, что превышает допустимое значение в 802 раза. Стеклоомывающая жидкость низкозамерзающая Clean Way (-30) по санитарно-химическому показателю (содержанию метанола) и маркировке не соответсвует требованиям п.1.4, таблице 1, приложению 5А таблице 1 п.5.8 раздела 5 Требования к товарам бытовой химии и лакокрасочным материалам” Глава 2 «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утв. Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010г. № 299.