АО "ТОРГОВЫЙ ДОМ "ПЕРЕКРЕСТОК"

-Пищевая продукция испорченная, подозрительная по качеству, с истекшим сроком годности, подлежащая утилизации, до проведения ее утилизации хранится в помещении загрузочной, условия хранения не исключают возможность несанкционированного доступа к ней; - На момент проверки 06.03.2018 г. в торговом зале хранились и реализовались пищевые продукты с истекшим сроком годности; -На момент проверки в торговом зале хранились и находились в реализации пищевые продукты без ярлыков (этикеток) с необходимой информацией, в том числе об условиях хранения и сроках годности (маркировка с указанием условий хранения и сроков годности отсутствует, тарные ярлыки не сохранены); -На момент проверки в магазине в реализации были мягкие игрушки 3-х видов без индивидуальной или групповой упаковки; -На момент проверки в реализации в магазине была продукция легкой промышленности без указания на маркировке изделия необходимой и достоверной информации о товаре и его изготовителе; - Не представлены документы, подтверждающие внедрение и поддержание на производстве процедур, основанных на принципах ХАССП; -Лабораторный производственный контроль готовой продукции (выпечные мучные изделия, «куры-гриль», изготовленных на производственных участках в магазине ООО «Торговый дом «Перекресток» по адресу: Московская область, г. Ивантеевка, Студенческий проезд, д. 1, стр.2 не проводится .

-Загрузка пищевых продуктов в магазин осуществляется через загрузочное помещение, расположенное в пристройке к жилому дому, со стороны окон жилого дома; -На территории хозяйственного двора магазина установлены 2 контейнера для сбора мусора, размещённых на заасфальтированной площадке. Раздельные контейнеры для хранения мусора и пищевых отходов не предусмотрены. На момент проверки контейнеры для сбора мусора были заполнены более чем на 2/3 их объёма, территория вокруг контейнеров захламлена отходами, своевременно вывоз мусора не обеспечен, дезинфекция контейнеров не проводится; -В магазине не оборудованы раздельные системы внутренней канализации производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод с самостоятельными выпусками во внутриплощадочную сеть канализации; -Моечные ванны в помещении фасовочной, в моечной, на производственном участке по изготовлению кур-гриль не присоединены к канализационной сети с воздушными разрывами не менее 20 мм от верха приемной воронки; -На момент проверки в магазине осуществлялась приемка хлеба без упаковки, поставляемого на деревянных лотках, в помещении загрузочной хлеб перекладывается в металлические тележки, осуществлялась фасовка хлеба в полиэтиленовые пакеты, фасовочное помещение для предпродажной подготовки хлеба в составе помещений магазина отсутствует; - В магазине организовано складирование и хранение пищевых продуктов в коридорах, технологических проходах, в загрузочной, вне складских помещений ; -В помещении загрузочной, где осуществляется хранение пищевой продукции, в алкогольном складе, в торговом зале в зоне хранения и реализации плодоовощной продукции, шампанского, пива не оборудованы приборы контроля температуры и влажности воздуха, контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов в указанных помещениях не осуществляется.