МБОУ "НАЧАЛЬНАЯ ШКОЛА - ДЕТСКИЙ САД №2"

- выдача второго завтрака осуществляется без контроля бракеражной комиссии: в бракеражном журнале готовой кулинарной продукции отсутствуют записи о втором завтраке, что является нарушением ст.11, ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13; - не представлены данные о контроле за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья (журнал «ведомость контроля за питанием»), что является нарушением ст.11, ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08; - на пищеблоке допущено наличие личных вещей персонала (мелкая терка, яблоки, коробка из-под торта на подоконнике в моечной, на стеллаже в варочном цехе - посуда сотрудников, на столе для готовой продукции -сахарный песок, компот (со слов- личный), кофе), что является нарушением ст.11, ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08.

- в спальных групп (№ 3, № 1) отсутствуют свободные проходы между кроватями и наружной стеной.

- представленные технологические карты блюд не соответствуют меню - требованию: согласно технологический карте № 103 «суп картофельный с макаронными изделиями» в рецептуру включены лук репчатый, зелень, масло сливочное, а согласно меню-требованию эти продукты в данное блюдо не включены; согласно технологической карте «голубцы ленивые» в рецептуру включена морковь, яйцо, лук репчатый, а в меню-требование эти продукты по данному блюду не включены, что является нарушением ст.11, ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 15.9, п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13; - в используемом меню отсутствуют №№ рецептур блюд, что является нарушением ст.11, ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13.

- в помещении группы продленного дня имеются 2 несправные лампы искусственного освещения.

- допущена некачественная обработка рабочего стола для готовой продукции на пищеблоке: в смыве со стола для готовой продукции обнаружены БГКП при норме «отсутствие» (Протокол лабораторных испытаний испытательной лаборатории (центра) филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г.Ивантеевка, Пушкинском, Сергиево-Посадском районах № 1.ЛКО-35 от 9 февраля 2018 г., рег. № 35/2), что является нарушением ст.11, ст. 17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.13.17 СанПиН 2.4.1.3049-13, п.5.14 СанПиН 2.4.5.2409-08; - не обеспечены условия мытья посуды: согласно утвержденной инструкции № 55 «по применению моющих средств типа «Золушка» и т.п.» допущено нанесение моющего средства на влажную губку под струей воды и протирание посуды, что является нарушением ст.11, ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13

- для хранения разделочных ножей отсутствуют специальные полки, или кассеты, или магнитные держатели (хранятся прилегая к стене за трубами), что является нарушением ст.11, ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.14.8 СанПиН 2.4.1.3049-13; - допущено использование раковины для мытья рук в моечной заготовочной не по назначению (внутри раковины находятся насадки от мясорубки), что является нарушением ст.11, ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13.

- в 4-ом классе оконные проемы занавешены тюлью, ограничивающей естественную освещенность.

- на пищеблоке допущено хранение пищевых продуктов в нарушение температурных условий, установленных производителями (согласно маркировочных ярлыков): молочная продукция (ряженка сметана) фактически хранится при температуре + 10С (при допустимой температуре +6С), мандарины, яблоки фактически хранятся при температуре +17С (по маркировочному ярлыку яблоки должны хранится при температуре до 1С, мандарины при температуре до +6С), что является нарушением ст.11, ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 - контроль относительной влажности в кладовой не проводится, т.к. психрометр в кладовой в неисправном состоянии (не заряжен), что является нарушением ст.11, ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08.

- для обучающихся начального общего образования отсутствуют школьные парты, обеспеченные регулятором наклона поверхности рабочей плоскости,

- не обеспечена иммунизация сотрудников в полном объеме согласно национального календаря профилактических прививок: у Гончар Н.Ф., у Миронченкова А.И. отсутствуют данные о прививках против дифтерии, столбняка, отсутствуют данные прививках у Павловой Л.А. (1975 г. р.), у всех сотрудников отсутствуют данные о прививках против сезонного гриппа 2017/2018 года.

- в буфетных групп (№ 1, № 2) отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды, что является нарушением ст.11, ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.13.6 СанПиН 2.4.1.3049-13, - в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, объемы поступившей продукции и реализуемой продукции по конкретным партиями не совпадают, т.к. остатки расписываются вместе с вновь поступившими партиями (так, 05.02.2018 г. поступило 2, 16 кг сметаны, а реализовано 3, 78 кг и на остатке 2, 52 кг) что не позволяет оценить соблюдение сроков годности продуктов (в т.ч. их остатков), что является нарушением ст.11, ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13.

- не обеспечено исключение проникновения насекомых и грызунов: в туалете группы № 3 на потолке незакрытое отверстие (диаметром около 12 см).

- в туалете при 4-м классе в углу имеются протечки на потолке, стене; в раздевалке для 2, 3 классов часть стены имеет деформации, трещины, в 3-м классе часть стены имеет отслоившуюся покраску, на стене варочного цеха отслоившаяся внутренняя отделка части стены и потолка за вентиляционными каналами, в спальной группы № 2 отслоившаяся покраска стены.

- не обеспечено соблюдение нормы площади на 1 ребенка в группе 1 (ясельной, для детей до 3-х лет), площади игровой 46, 3 кв.м, списочный состав детей 23 чел., на 1 ребенка приходится 2.1 кв.м при норме не менее 2, 5 кв.м

- в групповой (игровой) подготовительной группы № 3 световые проемы занавешены тюлью, закрывающей светоактивную площадь оконных проемов на 2/3.

- капуста хранится не на отдельном стеллаже: в кладовой над ящиком со свежей капусты находится ящик со свеклой, что является нарушением ст.11, ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.14.6 СанПиН 2.4.1.3049-13; - в кладовой допущено хранение пищевых продуктов на полу (ящики с мандаринами, яблоками), что является нарушением ст.11, ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 .

- согласно представленного расписания учебных занятий 2017/2018 учебного года допущено проведение наиболее трудных предметов для обучающихся в 1-ом классе вне второго урока: математика проводится на первых уроках в понедельник, вторник, среду, пятницу, во втором и третьем классах допущено проведение наиболее трудных предметов вне 2-3 урока (математика на 4-м уроке во вторник во 2-м и 3-м классах).