ЗАО ЗСМ "МОЖАЙСКИЙ"

Нарушения требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»ч. 1 ст. 14 планировка и размещение производственных помещений на участках промежуточного хранения стерилизованного молока, маркировки, упаковки и хранения готовой продукции не обеспечивают поточность технологического процесса; в производственных помещениях не обеспечена защита от проникновения летающих насекомых (негерметичные оконные проемы), в цехе по производству кисломолочной продукции недостаточно пространства (помещений) для осуществления технологических операций по маркировке, упаковке готовой продукции, промежуточному хранению упаковки. ч. 2 ст. 14 помещение для просушивания внутрицехового инвентаря и тары не оборудовано при-точно-вытяжной системой вентиляции. ч. 5 ст. 14 покрытие полов, стен, потолков в производственных помещениях по производству стерилизованного молока, полов в цехе по производству кисломолочной продукции и дверных проемов местами сильно разрушено, имеются следы протечек, выбоины, щели, что не позволяет в должной мере проводить влажную уборку и дезинфекцию. ч. 7 ст. 14 часть канализационных трапов в цехе по производству кисломолочной продукции не имеет уклонов, что приводит затруднению слива сточных вод, ч. 1 ст. 15 в работе используется оборудование (лабораторная мебель - тумбочка в «грязной зоне» и стол в моечной и комнате персонала) с шероховатостями, покрытие их неустойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств.