АО "ПАНСИОНАТ С ЛЕЧЕНИЕМ СОЛНЕЧНАЯ ПОЛЯНА"

Юридическое лицо не обеспечило проведение ремонта в помещениях здания очистных сооружений ( комнате отдыха и приема пищи персонала, душевой, хлораторной). Нарушена целостность пола, стен, визуально выявлены потертости краски, в комнате приема пищи выявлены следы протечек потолочного покрытия, засорены вентиляционные решетки, что препятствует проведению уборки и дезинсекции, не исключает, в том числе возможности проникновения вредных членистоногих и грызунов; открытый приемник-накопитель для временного хранения отходов (контейнеры для сбора отходов, установленный на территории очистных сооружений) не защищен от воздействия атмосферных осадков и ветров (отсутствует навес, крышка на контейнерах); поверхность площадки частично не имеет искусственного водонепроницаемого и химически стойкого покрытия (асфальт, керамзитобетон, полимербетон, керамическая плитка и др.)на водозаборном узле смотровые колодцы резервуаров чистой воды местами разрушены.

- ч. 2, ч. 3 ст. 10 при осуществлении процессов производства пищевой продукции на предприятии не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП. - п. 1, 2, 3, 4, 5 ч. 3 ст. 11 для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовителем не определены:1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы; 3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; 4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений, - прил. 2 - допущено производство пищевой продукции «Салат из свежих огурцов и помидоров», даты изготовления 07.08.2018г. не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям (КМАФАнМ 1, 8*104, обнаружено БГКП, E. coli) протокол №22234 от 13.08.2018г., экспертное заключение №392 от 22.08.2018г.