ОАО "НОГИНСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ"

. Нарушены требования к маркировке готовой пищевой продукции 17.10.2018 г. маркировка выполняется авансовой датой - 18.10.2018 г. т.е на один день позже фактической даты выпуска данной продукции

1. Санитарно-техническое состояние части помещений не отвечает предъявляемым требованиям: отделка стен, потолков, дверных и оконных блоков утеряла ровность, гладкость; предметы рабочей обстановки, мебели имеют механические повреждения, ввиду чего не предотвращается скопление на поверхностях грязи, нарушена их водонепроницаемость и стойкость к мойке и дезинфекции снижается, эффективность, возможность проведения уборочных, дезинфекционных работ. 2. Не ведется документация в отношении разработки, внедрения и поддержания процедур, основанных на принципах ХАССП, предусмотренных в целях обеспечения безопасности пищевой продукции при ее изготовлении об определении перечня опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям технического регламента, перечня критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); предельных значений параметров, контролируемых в критических контрольных точках; порядка мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); установления порядка действий в случае отклонения значений показателей от установленных предельных значений и т.д. 3. Нарушены требования к маркировке готовой пищевой продукции 17.10.2018 г. маркировка выполняется авансовой датой - 18.10.2018 г. т.е на один день позже фактической даты выпуска данной продукции, 4. Нарушены требования к условиям хранения пищевой продукции допускается ее хранение вне холодильного оборудования («Дрожжи хлебопекарные прессованные «Рекорд» хранятся в помещении при температуре +23 градуса Цельсия при установленных изготовителем условиях хранения - от 0 до +4 градусов Цельсия)

1. При проведении технологических процессов, применении оборудования не проработан вопрос коллективной защиты работающих от возможного воздействия вредных производственных факторов в виде обеспечения рациональной вентиляции на производственных участках. Не налажен учет и контроль за работой существующих вентиляционных установок отсутствуют . 2. Уровни физ. факторов производственных помещений освещенности, температуры воздуха, шума на рабочих местах, не соответствуют действующим гигиеническим нормативам (подтверждено протоколами лаб.исследований). Документация о разработке и принятии мер по устранению негативного влияния на работающих вредных производственных факторов руководством объекта не предъявлена. 3. Рабочие и служащие, занятые на работах с вредными условиями труда не проходят обязательные медицинские осмотры. 4. Работники организации не обеспечиваются в полном объеме спецодеждой, спецобувью и другими СИЗ . 5. Производственный лаб. контроль за влиянием промышленного объекта на атмосферный воздух жилой застройки, граничащей с промплощадкой (территорией СЗЗ) - содержанием хим. в-в, уровнем акустического воздействия, юр. лицом не проводится. 6. В пределах расчетной, согласно СЭЗ от 13.05.2008 г. №50.99.04.000.Т.002135.05.08 Управления Роспотребнадзора по МО, СЗЗ ОАО «Ногинский хлебокомбинат», непосредственно за пределами промплощадки располагаются многоэтажные жилые дома.

Нарушены требования к условиям хранения пищевой продукции допускается ее хранение вне холодильного оборудования («Дрожжи хлебопекарные прессованные «Рекорд» хранятся в помещении при температуре +23 градуса Цельсия при установленных изготовителем условиях хранения - от 0 до +4 градусов Цельсия), холодильная установка для исходного сырья в цехе, где осуществляется закладка компонентов для приготовления теста на хлебозаводе №1 (производство №1), не оборудована средствами для контроля температуры воздуха внутри агрегата (оценить температуру воздуха, обеспечить необходимый температурный режим хранения продуктов не представляется возможным),