АО "ТОРГОВЫЙ ДОМ "ПЕРЕКРЕСТОК"

При проведении осмотра торгового зала магазина 01.03.2018г установлена реализация това-ров с истекшим сроком годности. Так в продаже находились: - Экструдированный рис со вкусом шоколада, в потребительской упаковке 250г, дата изго-товления 19.12.2016г, срок годности до 18.02.2018г. - Сухие завтраки «ОГО шарики, в потребительской упаковке 250г, изготовитель ЗАО «Науясис невежис», в количестве 18шт, дата изготовления 19.12.2016г, срок годности до 19.12.2017г,

В производственном помещении рыбного цеха в ёмкости для хранения пищевых отходов обнаружены пластиковые ведра, использованная грязная ветошь и рыбные отходы. Таким образом, в магазине, при производстве полуфабрикатов, не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования при сборе, накоплении, обезвреживании, транспортировки отходов производства

АО « Торговый дом « ПЕРЕКРЕСТОК» не обеспечил внутреннюю отделку вспомога-тельных помещений супермаркета в соответствие с гигиеническими требованиями: в про-изводственных коридорах, используемых для хранения пищевой продукции, отсутствуют потолочные покрытия ( навесные потолки) и все коммуникации ( трубы, вентиляционные ко-роба, электрические провода и т.д.) находятся в открытом виде; периодическая уборка и дез-инфекция этих конструкций невозможна. Кроме того, наличие таких конструкций в откры-том виде способствует проникновению и дальнейшему наличию в помещениях насекомых и грызунов.

При проведении осмотра торгового зала магазина 01.03.2018г установлена реализация това-ров с истекшим сроком годности, в продаже находились: -пиво «Stapopramen» м/б, объемом 0, 5л в количестве 3-х штук дата изготовления 23.08.2017г. срок годности до 19.02.2018г; -пиво «Stapopramen» стекло, объемом 0, 5л, дата изготовления 29.06.2017г. срок год-ности до 26.12.2017г; - пиво «BAD» светлое ст/б 5%, объемом 0, 5л, в количестве 19шт., дата изготовления 30.07.2017г, срок годности 6мес. (до 26.01.2018г); - пиво «BAD» светлое ст/б 5%, объемом 0, 5л, в количестве 37шт., дата изготовления 30.07.2017г, срок годности 6мес. (до 26.01.2018г); - сухие завтраки «ОГО чудесный микс» мед, изготовитель ЗАО «Науясис», в потре-бительской упаковке 250г, дата изготовления 16.05.2016г, срок годности до 16.05.2017г; - Солонина Казацкая- мясной полуфабрикат производства ООО «Востряково» в ко-личестве 2кг100г, дата изготовления 09.02.2018г срок годности до 01.03.2018г - сыр АМИГА десертной п/ТВ с апельсином и фисташками, в потребительских упа-ковках по 150г в количестве 3шт, дата изготовления 01.12.2017г, срок годности 3мес (до 01.03.2018г).

Московская область, г. Клин, ул. Советская площадь, д.5: 1.юридическое лицо не обеспечило соблюдение нормативных требований к условиям хранения пищевых продуктов, установленных производителями. 2. сотрудник магазина Агилов Д.И. допущен на работу с нарушениям сроков прохождения периодического медицинского осмотра и гигиенического обучения ; установлен факт допуска на работу сотрудника без личной медицинской книжки 3. в связи с несоответствием набора помещений супермаркета количеству поставляемого на реализацию товара, часть продуктов питания хранится в производственном коридоре, при этом пищевая продукция хранится совместно с непищевой (с товарами бытовой химии); стеллажи установлены вплотную к стенам помещения. 4. АО « Торговый дом « ПЕРЕКРЕСТОК» не соблюдает поточность технологических процессов при приготовлении пищевой продукции. Так, приготовленные в мясном цехе сырые полуфабрикаты поступают в холодильник горячего цеха и там хранятся (на момент проверки в этом же холодильнике находился натертый сыр, помидоры), что влечет за собой периодически допускаемый перекрест сырой и готовой продукции. 5. при приготовлении готовых блюд нарушаются условия их термической обработки, установленные технологической инструкцией. 6. юридическим лицом не организован процесс производства и реализации пищевых продуктов в соответствии с установленными требованиями. Установлено некачественное проведение мойки и дезинфекции разделочного инвентаря используемого в магазине. В ходе проведения проверки, 01.03.2018г, были сделаны смывы на наличие БГКП с объектов внешней среды в производственных помещениях магазина. Согласно экспертному заключению №33-то от 15.03.2018г в смыве с разделочной доски «колбаса» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), 7. АО ТД «Перекресток» в торговом зале магазина допускает реализацию непищевых товаров без подтверждения обязательного соответствия и маркировки единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза

Московская область, г. Клин, ул. Карла Маркса, д.4: 1. юридическое лицо не обеспечило соблюдение нормативных требований к условиям хранения пищевых продуктов, установленных производителями. Так, вина столовые в ассортименте («Лазанская долина» производства ООО «Винная компания Дугладзе», «Вилла Феличе, столовое сухое Крас-ное»производства ООО «Олимп»), согласно нормативно-технической документации, должны храниться при температуре до +20С, в торговом зале магазина данная продукция хранится при температуре +21, 7С. Консервы рыбные-«Печень трески», «Горбуша натуральная» хранится в торговом зале магазина при температуре окружающей среды +20, 7С, согласно нормативно-технической документации данная продукция должна храниться при температуре до +20С. 2. юридическим лицом не организован процесс производства и реализации пищевых продуктов в соответствии с установленными требованиями. Так, в ходе проверки универ-сального магазина АО «ТД «Перекресток» установлено некачественное проведение мойки и дезинфекции разделочного инвентаря используемого в магазине. 3. АО ТД «Перекресток» в торговом зале магазина допускает реализацию непищевых товаров без подтверждения обязательного соответствия и маркировки единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. 4. АО ТД «Перекресток» в торговом зале магазина допускает реализацию непищевых товаров не соответствующим требованиям технических регламентов.

В торговом зале магазина осуществляется реализация пищевых продуктов не соответствующих образцам по качеству. Так в ходе проверки в торговом зале магазина допускалась реализация: - овощей, фруктов с признаками недоброкачественности, в продаже находились: Киви весовые 232г; Мандарины 250г; Яблоки ДЕЛИШЕС- 564г с признаками порчи и гнили, нарушением целостности кожуры. - пищевых продуктов в нарушенных потребительских упаковках, в продаже находились: соль поваренная пищевая в рваной потребительской упаковке; напиток из шиповника в потребительской упаковке 1л; напиток из боярышника в потребительской упаковке 1л, в количестве 2-х штук; морс из черной смородины в потребительской упаковке 1л; напиток «Лю-бимый» грейп/лайм с мякотью в потребительской упаковке 950г в количестве 3 штук, что может привести к возникновению случаев инфекционной и неинфекционной заболеваемости при употреблении в пищу данной продукции.

В торговом зале магазина осуществляется реализация пищевых продуктов не соответствующих образцам по качеству. Так в ходе проверки в торговом зале магазина допускалась реализация: - овощей, фруктов с признаками недоброкачественности, в продаже находились: Яблоки сезонные весовые 1кг554г; Томаты на ветке красные 252г, с признаками порчи и гнили, нарушением целостности кожуры. - пищевых продуктов в нарушенных потребительских упаковках, в продаже находились: мороженое «Пломбир ванильный» вафельный стаканчик, в потребительской упаковке 90г, в количестве 2шт; мороженое пломбир «Венский вальс» в потребительской упаковке 100г в количестве 4шт- мороженое на момент проверки мятое, деформированное, что свидетельствует о повторном замораживании продукта, что может привести к возникновению случаев инфекционной и неинфекционной заболеваемости при употреблении в пищу данной продукции.