МОУ "ВВЕДЕНСКАЯ СОШ"

- для мытья посуды используются губчатый материал, - на момент проверки порционирование блюд персоналом, осуществлялось без использования одноразовых перчаток, - не проводится С-витаминизация и не представлен журнал регистрации С-витаминизации третьих блюд с раскладкой о учете количества вносимого витамина С, поступающего с рационами по двум возрастным группам: для детей с 7 до 11 лет и детей с 11 лет и старше, -производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых не отражен справочник рецептур и технологии приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, - не представлены журналы: «Журнал неисправностей технологического оборудования»; «Журнал учета температурного режима складских помещений»

Нарушены условия сбора, накопления и временного хранения промотходов с учетом классов опасности, обнаружено хранение отходов 1 класса опасности (ртутьсодержащих перегоревших ламп) вне герметичной емкости в специально выделенном помещении

- смывы с объектов внешней среды: по результатам исследования на ложке столовой обнаружено БГКП; - в представленном ежедневном меню и примерном 10-дневном меню типовых рационов питания с использованием повышенной пищевой и биологической ценности для обучающихся 7-11 лет и 12-18 лет, включен продукт «сырок творожный», с заменителем молочного жира

Замеры факторов окружающей среды: освещенность, согласно протоколу лабораторных испытаний физических факторов 042 №184 от 02.10.2018г., в кабинете биологии и химии в середине классной доски показатель измерения искусственного освещения составил 212±24, 48 Лк, при допустимой норме 300-500 Лк, что не соответствует гигиеническим требованиям - на территории физкультурно-спортивной зоны не проводят обрезку кустарника, вырубку молодой поросли, сухих и низких веток; - допускается сжигание мусора на территории общеобразовательного учреждения; - в гардеробе отсутствуют ячейки для обуви; - при спортивном зале отсутствуют раздевальные для мальчиков и девочек; - стены в спортивном зале имеют нарушенную целостность покрытия, что не позволяет проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств; - кабинеты биологии, химии, физики не оборудованы подиумом для демонстрационного стола; - классная доска в кабинете русского языка закрыта антресолью и не имеет местной подсветки, в кабинете 1го класса, классная доска, не оборудована местным освещением софитами; - стены рекреации 1го класса оклеены бумажными обоями, не допускающими проводить их уборку влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств

- бачки для сбора пищевых отходов, не имеют маркировки, - при осмотре холодильника с маркировкой «Суточные пробы», было выявлено, что отбор суточных проб готовой продукции осуществляется совместно в одну тару, так же поваром Корчагиной Л. М., перед раздачей обеда, осуществлялся отбор суточной пробы не стерильной (кипяченой) посудой (вилка для отбора пробы, взята из общей стойки столовых приборов на раздаче)

Не представлена программа производственного контроля по периодичности проведения лабораторных и инструментальных исследований в организации питания образовательных учреждений

- отсутствуют съемные чехлы для мягкой мебели в рекреации начальных классов, рекреации второго этажа, кабинетах информатики и физики, - в кабинете информатики, несвоевременно заменяются перегоревшие лампы, в осветительных приборах не горели 4 лампы, - помещение рекреации 1го класса используется не по назначению (в рекреации размещен музей быта: в свободном доступе детей тяжелые и острые предметы) - для проведения уборки и дезинфекции в общеобразовательном учреждении используют моющие и дезинфицирующие средства, не имеющие разрешение в установленном порядке к применению в детских учреждениях (используется бытовое средство «Санокс», «Капель», «Пемолюкс»)