Проверка № 50180702202399 от 10 сентября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "ВОЛОКОЛАМСКХЛЕБ"
Дата проведения
10 сентября 2018 года — 28 сентября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2018 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50.rospotrebnadzor.ru). Предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Порфирьев Дмитрий Сергеевич | Врач по общей гигиене |
| Бесполденова Ольга Викторовна | Фельдшер-лаборант |
| Верещагина Елена Геннадьевна | Специалист-эксперт |
| Куленок Нина Сергеевна | Главный специалист-эксперт |
| Маринина Елена Васильевна | Ведущий специалист-эксперт |
| Бобарева Любовь Николаевна | Врач по общей гигиене |
| Варганова Инна Николаевна | Специалист-эксперт |
| Ильина Вера Николаевна | Врач по коммунальной гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
143600 Московская обл. г. Волоколамск, пер. Панфилова д. 14
Дата составления акта о проведении проверки
27 сентября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Миронов Андрей Викторович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 27.09.2018г. Ген. директор АО "Волоколамскхлеб"
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В производственном цеху нарушена целостность поверхности полов и стен (плитка местами отколота), что затрудняет проведение мытья и, при необходимости, дезинфекции; уборка производственных помещений проводится не качественно (пыль на поверхности светильников, на трубопроводах); не обеспечено выполнение в полном объеме процедуры обеспечения документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции (отсутствуют записи по контролю параметров ККТ, рабочие листы ХАССП);не проводятся поддержка и улучшение процедур, основанных на принципах ХАССП (Системы менеджмента): отсутствуют результаты внутренних проверок (аудита) и выполнения плана корректирующих мероприятий.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол на юр.лицо по ч.1 ст.14.43 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №245 | В срок до 3 июня 2019 года |
| Обеспечить целостность поверхности полов и стен;организовать качественную уборку в производственных помещениях; разработать и внедрить контроль пищевой продукции на всех этапах технологических операций(обеспечить контроль параметров ККТ). | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
143600 Московская обл. г. Волоколамск, пер. Панфилова д. 14
Нет данных о результатах проверки