МБДОУ Д/С №13

Частично отсутствует асфальтное покрытие. Нарушено асфальтовое покрытие территории (ямы, выбоины, трещины) Отделка некоторых помещений не позволяет проводить качественную уборку влажным способом. Имеются группы, требующие проведения ремонтных работ: имеются повреждения поверхности стен и потолка (следы протечек) в раздевальных групп № 5 и № 7, краска отслаивается и осыпается; в туалетных групп №2 и №7 имеются дефекты отделки стен и пола, местами отсутствует плитка Воздушные разрывы в месте присоединения производственных ванн к канализации в буфетных групп отсутствуют Не соблюдаются правила обработки спортивного инвентаря и матов в спортивном зале (отсутствует уборочный инвентарь, инструкция по обработке) Разделочные доски для сырых продуктов имеют дефекты (трещины, зазоры), Суточная проба оставляется не полностью (не оставляется порционное масло, выпечка, фрукты), не соблюдается маркировка посуды с пробами (не указано наименование приема пищи и дата отбора) Медицинский осмотр Лебедкиной И.А. и Грацковым С.А. пройден не в полном объёме (в медицинской книжке отсутствуют сведения о исследовании на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф) не представлен заключительный акт периодического медицинского осмотра Не соблюдается температурный режим при хранении продуктов в кладовой: какао-порошок согласно маркировке температура хранения не выше +21 гр.С., вафли не выше + 21 гр.С., сгущенное молоко не выше 20 гр.С., при этом температура воздуха в кладовой + 26 гр.С. Поточность технологических процессов на пищеблоке не соблюдается (в цехе для обработки сырой продукции установлен электропривод для протирки картофельного пюре; в тамбуре, где проводится раздача готовой пищи, установлена электромясорубка для сырой продукции, рядом стол для раздачи готовой пищи, далее холодильник для хранения яиц, холодильник для хранения суточных проб и холодильник для суточного набора продуктов)