Проверка № 501802043260 от 31 октября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ХИММАРКЕТ"
Дата проведения
31 октября 2018 года — 28 ноября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель- исполнения Приказа №672 " О проведении проверок организаций торговли и общественного питания", Приказа Роспотребнадзора от 19.08.2014 №876 и Приказ от 30.06.2015 №568 " Об усилении контроля за качеством и безопастностью продукции при проведении плановых и внеплановых проверок во исполнении Указа Президента РФ от 06.08.2014 №560 "О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопастности РФ, "задачи- предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей, предмет- соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Приказа №672 " О проведении проверок организаций торговли и общественного питания", Приказа Роспотребнадзора от 19.08.2014 №876 и Приказ от 30.06.2015 №568 " Об усилении контроля за качеством и безопастностью продукции при проведении плановых и внеплановых проверок во исполнении Указа Президента РФ от 06.08.2014 №560 "О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопастности РФ,
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шугарова Ольга Николаевна | Главный врач филиала ФБУЗ "Центр по гигиене и эпидемиологиии в Московской области" |
| Ткаченко Светлана Ивановна | Медицинский статист филиала ФБУЗ "Центр по гигиене и эпидемиологиии в Московской области" |
| Девятаева Лидия Ивановна | Специалист-эксперт Ногинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Кулидоброва Ирина Викторовна | Главный специалист-эксперт Ногинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Соболенко Ирина Григорьевна | Врач по гигиене питания филиала ФБУЗ "Центр по гигиене и эпидемиологиии в Московской области" |
| Сиротинский Александр Викторович | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ "Центр по гигиене и эпидемиологиии в Московской области" |
| Аксёнова Мария Александровна | Помощник врача эпидемиолога филиала ФБУЗ "Центр по гигиене и эпидемиологиии в Московской области" |
| Рудых Ирина Викторовна | Главный специалист-эксперт Ногинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Московская область, г. Балашиха проспект Ленина, д. 8
Дата составления акта о проведении проверки
28 ноября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Тычинина Елена Владимировна, Столярова Анастасия Юрьевна,Чепелёва Евгения Владимировна.
Информация о результатах проверки
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявлено
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки №09-5627-П от 28 ноября 2018г ознакомлен генеральный директорТычинина Елена Владимировна, управляющая Столярова Анастасия Юрьевна, управляющая Чепелёва Евгения Владимировна, наличие подписей имеется.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1.на объекте общественного питания в ООО «Химмаркет» по адресу: Московская область, г. Балашиха, Первомайский проезд, д.1 : -Инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств имеется в электронном виде, но отсутствует на участке мойки. -Кратность плановых обследований на заселенность членистоногими помещений не соблюдается: должна составлять не менее 2 раз в месяц, а фактически проводится 1 раз в месяц. - не соблюдается выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены , а именно в шкафу для специальной одежды хранится личная одежда сотрудников. - уборочный инвентарь для туалета (ведро, швабра) не имеет маркировки. 2.на объекте общественного питания в ООО «Химмаркет» по адресу: Московская область, г. Балашиха, ул. Свердлова, д.23 : -отсутствует маркировка ножей в количестве 2 штук в горячем цеху. - отсутствуют ( сломаны) ручки холодильного стола. 3.на объекте общественного питания в ООО «Химмаркет» по адресу: Московская область, г. Балашиха, проспект Ленина, д.8 -отсутствует маркировка ножей в количестве 3 штук в горячем цеху, -Инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств имеется в электронном виде, но отсутствует на участке мойки. - не соблюдается выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены , а именно в шкафу для специальной одежды хранится личная одежда сотрудников.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол №261-Б об административном правонарушении от 30 ноября 2018г на юридическое лицо ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ХИММАРКЕТ" по ст.ст.6.6 КоАП РФ. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ХИММАРКЕТ" по ст.ст.6.6 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1.по адресам: Московская область, г. Балашиха, Первомайский проезд, д.1; Московская область, г. Балашиха, проспект Ленина, д.8 -обеспечить наличие Инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств на участке мойки п.6.21 СП 2.3.6 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 2.по адресам: Московская область, г. Балашиха, Первомайский проезд, д.1; Московская область, г. Балашиха, проспект Ленина, д.8. - обеспечить кратность плановых обследований на заселенность членистоногими помещений не менее 2 раз в месяц, п.12.2;12.3 СП 2.3.6 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 3. по адресам: Московская область, г. Балашиха, Первомайский проезд, д.1; - обеспечить наличие маркировки уборочного инвентаря для туалета (ведро, швабра) , п.5.13 СП 2.3.6 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».4.по адресам: Московская область, г. Балашиха, ул. Свердлова, д.23; Московская область, г. Балашиха, проспект Ленина, д.8 -обеспечить наличие маркировки ножей в горячем цеху п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 СП 2.3.6 1079-01.5 . по адресу: Московская область, г. Балашиха, ул. Свердлова, д.23 -Обеспечить наличие у холодильного стола ручки п.6.1 СП 2.3.6.1079-01 по адресам: Московская область, г. Балашиха, Первомайский проезд, д.1; Московская область, г. Балашиха, проспект Ленина, д.8 -обеспечить наличие Инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств на участке мойки. п.6.21 СП 2.3.6 1079-01 |
Описание
1.не соблюдаются условия хранения пищевой продукции, а именно в помещении на стеллаже при температуре +250С выявлено хранение соус соевый «премиального качества» , в количестве 18 л, изготовитель ООО «ТД Балтийский берег», дата изготовления 20.10.2018г, срок годности 12 месяцев при условиях хранения от 0 до +250С; при вскрытии 4+ 20С не более 30 суток дата вскрытия 27.11.2018г; соус рисовый «Мирин Фу» , в количестве 3 л, изготовитель ООО «ТД Балтийский берег», дата изготовления 30.07.2018г, срок годности 12 месяцев при условиях хранения от 0 до +250С; при вскрытии 4+ 20С не более 30 суток дата вскрытия 27.11.2018г; уксус рисовый «Дункан» в количестве 15 л, изготовитель ООО «ТД Балтийский берег», дата изготовления 19.10.2018г, срок годности 12 месяцев при условиях хранения от 0 до +250С; при вскрытии 4+ 20С не более 30 суток дата вскрытия 27.11.2018г,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол №259-Б об административном правонарушении от 28 ноября 2018г на должностное лицо Столярова Анастасия Юрьевна по ст.14.43ч.1 КоАП РФ. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо Столярова Анастасия Юрьевна по ст.14.43ч.1 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №09-04-148 | В срок до 28 декабря 2018 года |
| 1. На объекте общественного питания в ООО «Химмаркет» по адресу: Московская область, г. Балашиха, проспект Ленина, д.8 : не допускать в реализацию соус соевый «премиального качества» , в количестве 18 л, изготовитель ООО «ТД Балтийский берег», дата изготовления 20.10.2018г, срок годности 12 месяцев при условиях хранения от 0 до +250С; при вскрытии 4+ 20С не более 30 суток дата вскрытия 27.11.2018г; соус рисовый «Мирин Фу» , в количестве 3 л, изготовитель ООО «ТД Балтийский берег», дата изготовления 30.07.2018г, срок годности 12 месяцев при условиях хранения от 0 до +250С; при вскрытии 4+ 20С не более 30 суток дата вскрытия 27.11.2018г;уксус рисовый «Дункан» в количестве 15 л, изготовитель ООО «ТД Балтийский берег», дата изготовления 19.10.2018г, срок годности 12 месяцев при условиях хранения от 0 до +250С; при вскрытии 4+ 20С не более 30 суток дата вскрытия 27.11.2018г, пункта 3 подпункта 7 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 021/2011 "О безопасности пищевой продукции» (принятым Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года N 880). | |
Описание
1.не соблюдаются условия хранения пищевой продукции, а именно в морозильном ларе при температуре -170С выявлено хранение продукта из мяса птицы копчено-вареный замороженный грудка цыплят- бройлеров, сорт 3 экстра упаковано под вакуумом , изготовитель ИП Тарновский Д.В. Воронежская область, общий вес 6, 5 кг изг. и упак. 02.07.2018г годен до 29.12.2018г. хранить при температуре от -40С до -20С- 180 сут.,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол №260-Б об административном правонарушении от 28 ноября 2018г на должностное лицо Чепелёва Евгения Владимировна по ст.14.43ч.1 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо Чепелёва Евгения Владимировна по ст.14.43ч.1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №09-04-148 | В срок до 28 декабря 2018 года |
| 1. На объекте общественного питания в ООО «Химмаркет» по адресу: Московская область, г. Балашиха, Первомайский проезд, д.1 : не допускать в реализацию мясо птицы копчено-вареный замороженный грудка цыплят- бройлеров, сорт 3 экстра упаковано под вакуумом , изготовитель ИП Тарновский Д.В. Воронежская область, общий вес 6, 5 кг изг. и упак. 02.07.2018г годен до 29.12.2018г. пункта 3 подпункта 7 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 021/2011 "О безопасности пищевой продукции» (принятым Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года N 880). | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Московская область, г. Балашиха, ул. Свердлова, д. 23
Нет данных о результатах проверки
Адрес
143900 Московская область, г. Балашиха, проспект Ленина, д. 8, пом 41Н.
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Московская область, г. Балашиха, Первомайский проезд, д. 1
Нет данных о результатах проверки