Проверка № 501800539261 от 10 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАУ "ЦЕНТР ПИТАНИЯ"
Дата проведения
10 июля 2018 года — 16 августа 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 26.03.2018 года № 167 «О проведении в 2018 году внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года» задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Балашову Лидию Леонидовну | Старшего специалиста 1 разряда Воскресенского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Блохину Татьяну Константиновну | Помощника врача по общей гигиене |
| Копейкину Ольгу Владимировну | Помощника врача по общей гигиене |
| Посевкина Игоря Васильевича | Заместителя главного врача |
| Чурмасову Алю Ивановну | Заведующую отделом гигиены и эпидемиологии |
| Виндюкову Алину Михайловну | Специалиста-эксперта Воскресенского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Московская область, Егорьевский район, д. Акатово, д. 3А
Дата составления акта о проведении проверки
24 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Дрозд В. В.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлены, подписи в наличии
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Часть пищевой продукции на момент проверки хранилась вне складского помещения (яблоки свежие, яйцо диетическое, сок фруктовый, масло сливочное), на открытой площадке в хозяйственной зоне, с нарушением условий хранения, без холодильного оборудования, при температуре воздуха +25гр.С. Емкости для пищевых отходов на площадке в хозяйственной зоне не промаркированы в соответствии с экспертном заключением №690-022/1 от 18.07.2018г., калорийность 2-х блюд обеда из 3-х блюд, взятого на полноту вложения, не соответствует гигиеническим нормативам : суп рисовый - % отклонения от нормы составляет -9, 8, при гигиеническом нормативе + 5%; компот из изюма - % отклонения от нормы составил + 12% при гигиеническом нормативе + 5%
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Дрозд Валентина Викторовна ч.2 ст. 6.7 КоАП РФ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Представлен ответ на предписание |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ №326 -2 от 24.07.2018 | В срок до 27 июля 2018 года |
| Пищеблок на базе МУ «Дворец спорта «Егорьевск» филиал «СОЛ «Ракета»: -Обеспечить выполнение калорийности, закладку продуктов проводить в соответствии с установленными нормами; - Строго соблюдать условия хранения пищевых продуктов. -Промаркировать емкости для отходов -Запрещается курение на территории детского оздоровительного учреждения. Установить знак «курение запрещено» - Не нарушать технологический процесс при приготовлении салатов из свежих овощей. | |
Описание
-при лабораторном исследовании готового салата из помидоров, огурцов, св.капусты по микробиологическим показателям выявлены отклонения от гигиенических нормативов обнаружены БГКП при гигиеническом нормативе отсутствие БГКП в в 0, 1 г. (протокол лабораторных исследований Е-5136 от 16.07.2018г. от 16.07.2018 г., экспертное заключение № 690-022/2 от 18.07.2018г.), что не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю БГКП (колиформы).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Дрозд Валентина Викторовна ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Представлен ответ на предписание |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ №326 -2 от 24.07.2018 | В срок до 27 июля 2018 года |
| Пищеблок на базе МУ «Дворец спорта «Егорьевск» филиал «СОЛ «Ракета»: -Обеспечить выполнение калорийности, закладку продуктов проводить в соответствии с установленными нормами; - Строго соблюдать условия хранения пищевых продуктов. -Промаркировать емкости для отходов -Запрещается курение на территории детского оздоровительного учреждения. Установить знак «курение запрещено» - Не нарушать технологический процесс при приготовлении салатов из свежих овощей. | |
Описание
- на момент проверки установлен факт курения работником пищеблока в душевой комнате, знак «курение запрещено» отсутствует.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Михалина Татьяна Васильевна ч.1 ст. 6.24 КоАП РФ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Представлен ответ на предписание |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ №326 -2 от 24.07.2018 | В срок до 27 июля 2018 года |
| Пищеблок на базе МУ «Дворец спорта «Егорьевск» филиал «СОЛ «Ракета»: -Обеспечить выполнение калорийности, закладку продуктов проводить в соответствии с установленными нормами; - Строго соблюдать условия хранения пищевых продуктов. -Промаркировать емкости для отходов -Запрещается курение на территории детского оздоровительного учреждения. Установить знак «курение запрещено» - Не нарушать технологический процесс при приготовлении салатов из свежих овощей. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ