ООО "ТРЕВИЛЬ"

Не обеспечивается безопасность пищевой продукции при осуществлении процессов производства (изготовления), связанных с требованиями безопасности такой продукции, а именно: изготовителем пищевой продукции ООО «Тревиль» не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. ООО «Тревиль» нарушены требования к организации производственных помещений: поверхности плиточного покрытия пола с трещинами, стыки стен и пола в помещениях для созревания сырной продукции с отбитой эмалью и покрыты ржавчиной, каркас моечного оборудования производственного цеха с признаками ржавчины, стены и полы в складском помещении полностью не облицованы водостойкими материалами, тем самым отсутствует возможность качественного проведения процесса мойки и дезинфекции и не предотвращается порча и защита продовольственного (пищевого) сырья и готовой пищевой продукции от загрязняющих веществ. На участке упаковки готовой продукции установлен факт сбора отходов в непромаркированные пластиковые емкости без крышек, которые (на момент обследования) заполнены максимально; установленный на прилегающей территории металлический контейнер для мусора не промаркирован и не оборудован крышкой. Часть светильников в производственных помещениях, где осуществляется процесс созревания сырной продукции, и в складских помещениях для хранения пищевых продуктов не имеет защитных плафонов для предохранения осветительных приборов от повреждения, предотвращения попадания стекол на продукт, а также имеются светильники со сколами. ООО «Тревиль» не обеспечены гигиенические требования безопасности при установлении срока годности выпускаемой пищевой продукции «Сыр мягкий с белой плесенью» - исследования качества и безопасности пищевых продуктов для обоснования заявленного срока годности сыров в установленном порядке не проведены. Пищевая продукция, изготовленная ООО «Тревиль» не является безопасной (по микробиологическим показателям):