МОУ "НАШ ДОМ"

Складское помещение не имеет психрометра, для контроля температурного и влажностного режима склада, что является нарушением п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразо вательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; На мойках, установленных на пищеблоке, отсутствуют воздушные разрывы струи, что является нарушением п. 3.8 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; Необходим косметический ремонт цеха «Гастрономия» (нарушена целостность стен и потолка отслаивается штукатурка), в овощном цехе и на складе для хранения фруктов нарушена целостность стен отслаивается штукатурка), что является нарушением п.5.5 СП 2.3.6. 1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Согласно экспертного заключения №132/84 от 21.03.2018г, в исследованной пробе «Свекольник со сметанной» показатели: калорийность, сухие вещества, белки+углеводы, коэффициент выполнения калорийности превышают величины допустимых уровней; в исследованной пробе «Компот из сухофруктов» массовая доля сахара ниже величины допустимого уровня на 3, 3 гр; в двух смывах из десяти обнаружены БГКП, что является нарушением п. 6.9 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организации для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей».