Проверка № 501800084581 от 15 февраля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ФЕРМА"
Дата проведения
15 февраля 2018 года — 19 марта 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017г №43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность розничной торговли алкогольной и спиртосодержащей продукцией»; предупреждение, выявление и пересечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей; соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Веселова Елена Евгеньевна | Главный специалист-эксперт Серпуховского ТО Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Солдатенкова Людмила Алексеевна | Главный специалист-эксперт Серпуховского ТО Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Панферова Кристина Анатольевна | Ведущий специалист-эксперт Серпуховского ТО Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Потапова Элина Николаевна | Ведущий специалист-эксперт Серпуховского ТО Управления Роспотребнадзора по Московской области |
Объекты и итоги проверки
Адрес
142200, Московская область, г. Серпухов, ул. Тульская, д. 1, корпус1
Нет данных о результатах проверки
Адрес
142200, Московская область, г. Серпухов, ул. Тульская, д. 1, корпус1
Дата составления акта о проведении проверки
19 марта 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Александров Николай Евгеньевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Уполномоченный представитель юридического лица с актом ознакомлен, акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения: осуществляется производство алкогольных напитков (глинтвейн «Кедр» от 18.02.2018 глинтвейн «Курага» от 18.02.2018; настойка Водка на вишне от 18.02.2018); -оставляются на следующий день напитки собственного производства; -производство продукции проводиться по технической документации, разработанной не в установленном законодательством порядке. В представленных технологических картах не установлены требования к качеству необходимого для приготовления блюда сырья, не описан технологический процесс, не перечислены показатели качества и безопасности блюда, условии и сроки хранения готовой продукции.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ст.6.6 должностное лицо |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 04.07.2018 |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Акт от 12.04.2018 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 52-07 | В срок до 10 апреля 2018 года |
| Не осуществлять производство алкогольных напитков, не оставлять на следующий день напитки собственного производства. Производство продукции проводить по технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке. | |
Описание
В розничной реализации находилась пищевая продукция с истекшим сроком годности, установленным изготовителем: пиво Бернард Черна Лавина темное фильтрованное непастеризованное в кеге 15л. срок годности до 20.01.2018. -осуществляется производство и реализация пищевой спиртосодержащей продукции без информации на маркировки о сроке годности пищевой продукции; условиях хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем или предусмотрены ТР ТС на отдельные виды пищевой продукции. Для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указывают также условия хранения после вскрытия упаковки. -в баре находилась вскрытая упаковка пищевой продукции (пластиковая индивидуальная емкость с сиропом Монин) в отсутствии маркировки о дате вскрытия упаковки: -сироп Монин шоколадный 1000мл, дата изготовления 05./2017, срок годности до 2020. -сироп Монин карамель 100мл, дата изготовления 25.08.2017, срок годности до 08/2020. При условиях хранения, установленных изготовителем +20 +25С вскрытую упаковку хранить не более 3-х месяцев. - в реализации, посредством подключения к пивной установке по разливу напитков, было подключено пиво Будвайзер Будвар пастеризованное фильтрованное светлое в кеге 20л. без маркировки. 1. Отсутствует контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции. В местах ранения пищевой продукции- пива и пивных напитков термометры, психрометры отсутствуют, журнал учета температурных режимов не ведется. Пищевые продукты - пиво и пивные напитки, находящиеся в складских помещениях, подсобных помещениях хранятся на полу. Работник, занятый на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции не прошли обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ст.14.43 часть 2 должностное лицо |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 04.07.2018 |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Акт от 12.04.2018 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 52-07 | В срок до 10 апреля 2018 года |
| Обеспечивать сохранность маркировки на пищевой продукции до окончания срока годности/реализации продукции, осуществлять маркировку даты вскрытия заводской упаковки, на пищевой продукции к которой изготовителем установлены отдельные сроки хранения вскрытой упаковки.Обеспечить прохождение работниками, занятыми на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры. Оборудовать места хранения пищевой продукции термометрами, психрометрами для контроля за условиями хранения пищевой продукции. Осуществлять контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции. Не допускать хранение пищевой продукции на полу. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ