Проверка № 50170701329820 от 17 января 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "ТОРГОВЫЙ ДОМ "ПЕРЕКРЕСТОК"
Дата проведения
17 января 2017 года — 13 февраля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения поручения Постановления Правительства Российской Федерации от 02.06.2014г. № АД-П12-4024, № П12-5896 от 09.02.2015г., поручения Управления Роспотребнадзора по Московской области № 3364-01 от 01.07.2014г. «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов» в соответствии с приказом Роспотребнадзора от 11.06.2014г. № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов», исполнения Указа Президента РФ от 06.08.2014г №560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности РФ», приказа Роспотребнадзора от 19.08.2014г №876, приказа от 30.06.2015г №568 «Об усилении контроля за качеством и безопасностью продукции при выполнении плановых и внеплановых проверок во исполнение Указа Президента РФ от 06.08.2014г», приложение к постановлению Правительства РФ от 07.08.2014г №778; исполнения п. 4 Протокола заседания Комиссии Правительства РФ по вопросам агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов от 24.10.2012г №2, выполнение приказа Роспотребнадзора от 13.11.2012г №1091 «О проведении внеплановых проверок деятельности по производству и обороту мяса свинины»; исполнения поручения Правительства РФ п.3 ч.1 протокола заседания Правительственной комиссии по мониторингу и оперативному реагированию на изменение конъюнктуры продовольственных рынков от 01.03.2016г, исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.03.2016г №222 «О проведении проверок молока и молочной продукции»
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Марченко Ольга Викторовна; Мазницына Елена Александровна | Главные специалисты-эксперты Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области в г.г. Подольск, Домодедово, Климовск, Ленинском, Подольском районах; |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Москва, Суворовская площадь, д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
31 января 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Универсама «Перекресток» Зао «Тд «Перекресток» Селиванова Светлана Павловна (Доверенность №5781131/2017 От 01. 01. 2017г)
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- Разделочный инвентарь в производственных цехах промаркирован не по назначению, а по цехам (ГЦ, ХЦ). Моечные ванны в производственных цехах не пролитрожированы, пробки отсутствуют - глава 3 ст. 15 п. 1, глава 3 ст.11 п.3, пп.7 ТР ТС 021/2011.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Часть 1 ст. 14.43 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 31-01 | В срок до 20 февраля 2017 года |
| Промаркировать разделочный инвентарь в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами, пролитроживать моечные ванны, приобрести пробки | |
Описание
- в реализации выявлена пищевая продукция предыдущих дат изготовления (шашлык из свиного окорока в маринаде барбекю в тимьяне в количестве 2, 5 кг, крылья куриные в маринаде в количестве 1, 7 кг) - глава 3 ст. 17 п.7, 12 ТР ТС 021/2011;
- в реализации выявлена готовая продукция с нарушением температурных условий хранения: грудка куриная гриль изготовлена 19.01.2017г в 08-20 мин – согласно технологической карты температура хранения 48 часов при температуре +2 +6, 3 часа при температуре + 65 градусов, хранение осуществлялось при температуре +20 градусов – количество 2, 0 кг; окорочек кур Тандури время изготовления 19.01.2017г в 8-30 минут в количестве 2, 2 кг (согласно технологической карты температура хранения 48 часов при температуре +2 +6, 3 часа при температуре + 65 градусов, хранение осуществлялось при температуре +20 градусов); цыпленок по – техаски 19.01.2017г в 8-35 в количестве 2, 0 кг (согласно технологической карты температура хранения 48 часов при температуре +2 +6, 3 часа при температуре + 65 градусов, хранение осуществлялось при температуре +20 градусов); закуска печеночный торт в количестве 1, 0 кг, свинина праздничная запеченная в количестве 0, 75 кг, филе куриное в яйце в количестве 0, 2 кг, котлеты домашние жареные в количестве 0, 24 кг – в бракеражном журнале № ж-13 от 19.01.2017г на отпуск готовых блюд отсутствуют данные виды продукции - глава 3 ст. 17 п.7, 12, глава 3 ст. 11 п.4 ТР ТС 021/2011.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Часть 1 ст. 14.43 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 31-01 | В срок до 31 января 2017 года |
| Снять с реализации пищевую продукцию от предыдущих дат изготовления и готовую пищевую продукцию с нарушением температурных условий хранения: шашлык из свиного окорока в маринаде барбекю в тимьяне в количестве 2, 5 кг, крылья куриные в маринаде в количестве 1, 7 кг, грудка куриная гриль изготовлена 19.01.2017г в 08-20 мин в количестве 2, 0 кг; окорочек кур Тандури время изготовления 19.01.2017г в 8-30 минут в количестве 2, 2 кг; цыпленок по – техаски 19.01.2017г в 8-35 в количестве 2, 0 кг; закуска печеночный торт в количестве 1, 0 кг, свинина праздничная запеченная в количестве 0, 75 кг, филе куриное в яйце в количестве 0, 2 кг, котлеты домашние жареные в количестве 0, 24 кг в соответствии с главой 3 ст. 17 п.7, 12, глава 3 ст. 11 п.4 ТР ТС 021/2011 и представить акт списания и утилизации вышеперечисленной продукции в ТОУ Роспотребнадзора по Московской области в городах Подольск, Домодедово, Климовск, Ленинском, Подольском районах. Обеспечить своевременное ведение бракеражного журнала на отпуск готовой продукции и приготавливаемых полуфабрикатов. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Московская область, г. Подольск, ул. Ленинградская, д. 21
Нет данных о результатах проверки