ГБПОУ МО "ОРЕХОВО-ЗУЕВСКИЙ ТЕХНИКУМ"

Ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52 - ФЗ "О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения", СанПиН 2.4.5.2409 - 08 "Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно: -пункта 4.10- на пищеблоке разделочный инвентарь используется не по назначению в соответствии с маркировкой; -пункта 5.4- в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дез. средств, согласно инструкции по применению этих средств; -пункта- 5.13-хранение столовых приборов производится россыпью; -пункта 5.14-не качественно проводится санитарная обработка технологического оборудования и производственных столов, отсутствует специальная промаркированная емкость для моющих и дезинфицирующих; -пункта 7.5- на пищеблоке работает один повар, который выполняет приготовление, порционирование, раздачу пищи, а также проведение санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды, инвентаря; -пункта 14.2-юридическое лицо не обеспечило необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей, организацию производственного контроля, включающего лабораторно-инструментальные исследования. (Указанные нарушения допущены юридическим лицом ГБПОУ МО «Орехово-Зуевский техникум» ) -пункта 7.5- на пищеблоке работает один повар, который выполняет приготовление, порционирование, раздачу пищи, а также проведение санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды, инвентаря; -пункта 4.10- на пищеблоке разделочный инвентарь используется не по назначению в соответствии с маркировкой; -пункта 5.4- в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дез. средств, согласно инструкции по применению этих средств;

Нарушил требования статьи 28 ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.3.1186-03"Санитарно-эпидемиологические требования к организации учебно-производственного процесса в образовательных учреждениях начального профессионального образования ", СанПиН 2.4.6.2553-09 "Санитарно-эпидемиологические требования к безопасности условий труда работников, не достигших 18-летнего возраста", а именно: -пункта 2.5.2.3 СанПиН 2.4.3.1186-03– в мастерских аптечки не укомплектованы в соответствии с санитарными требованиями;  п. 2.8, 4.1, 4.2, п.5.1. СанПиН 2.4.6.2553-09 - нет сведений о проведении производственного контроля на рабочих местах при работе на механическом оборудовании, подтверждающего, что превышений гигиенических нормативов химических и физических факторов нет; -пункта 2.8.7- руководитель не обеспечил своевременное прохождение медицинских обследований всеми работниками учреждения; -пункта 2.5.1.2 – учреждение не обеспечено достаточным количеством разрешенных в установленном порядке дез. средств, Согласно п. 2.9.1. СанПиН 2.4.3.1186-03-руководитель учреждения является ответственным за выполнение настоящих правил.