ЗАО ДОМ ОТДЫХА "РУЗА"

1. п.3.2.1.1, п. 3.2.1.2., п.3.2.1.4. 2.1.4.1110-02 - на водозаборном сооружении (ВЗУ) не соблюдены правила содержания и эксплуатации территории первого пояса зоны санитарной охраны источника питьевого водоснабжения (на территории сухостой, строительный мусор); нарушена вертикальная планировка территорий ВЗУ; 2. п.3.7 СанПиН 2.1.7.1322-03 - открытый приемник-накопитель для временного хранения отходов не защищен от воздействия атмосферных осадков и ветров (отсутствует навес); поверхность площадки не имеет искусственного водонепроницаемого и химически стойкого покрытия (асфальт, керамзитобетон, полимербетон, керамическая плитка и др.);

СП 2.3.6.1079-01 : - п. 3.8 моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва; п. 5.2 набор помещений кафе не соответствует мощности предприятия, вырабатываемому ассортименту, что не обеспечивает соблюдение санитарных правил: не предусмотрены мясо-рыбный цех, коренной цех, холодный цех, моечная для кухонной посуды; п. 5.13 отсутствует специально выделенное место для хранения уборочного инвентаря, уборочный инвентарь не имеет маркировки; п. 6.5 разделочный инвентарь частично не имеет специальной маркировки; п. 6.11, п. 6.16 мытье столовой и кухонной посуды осуществляется в одних и тех же моечных ваннах; п. 8.4 обработка сырых и готовых продуктов производится совместно в одном производственном помещении (сырьевые цеха отсутствуют); п. 8.19 отсутствует специальное выделенное место и промаркированные емкости для обработки яйца; п. 9.13 отсутствует специальная промаркированная тара для сбора пищевых отходов; п. 13.4 допускается совместное хранение санитарной и верхней, домашней одежды; п. 13.5 перед началом работы персонал не осматривается на наличие гнойничковых заболеваний; п.п. 14.1, 14.2 в организации не проводится производственный контроль, в т.ч. лабораторный контроль за качеством и безопасностью вырабатываемой продукции, за санитарной обработкой посуды, инвентаря, соблюдение правил личной гигиены персоналом, инструментальный контроль за физическими факторами рабочей зоны (микроклимат, освещенность); не разработана программа производственного контроля.

Ст. 8 Закона РФ «О защите прав потребителей» №2300-1 от 07.02.1992г., п. 12 «Правил оказания услуг общественного питания», утверждённых Постановлением Правительства РФ № 1036 от 15.08.97г. – до потребителей не доводится информация о предоставляемых услугах, а именно о пищевой и энергетической ценности продукции общественного питания (калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, способ приготовления, состав).