ГБУЗ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ЗАРАЙСКАЯ БОЛЬНИЦА"

Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.17 ч.1: 1. В производственных цехах, в моечной кухонной посуды и во всех складских помещениях требуется проведение текущего ремонта: на потолке видны следы протечек и плесени, краска со стен и потолка отслаивается, на полу нарушена целостность кафельного покрытия, что является нарушением п.5.5, п.5.6, п.5.16 СП «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 2. В цехе по приготовлению холодных блюд отсутствует бактерицидная лампа, что является нарушением п.5.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 3. В 2015-2016 году на пищеблоке ГБУЗ МО «Зарайская ЦРБ» производственный лабораторный контроль не проводился, что является нарушением п.14.1, п.14.3, п.15.1 СП «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 4. При бракераже готовой продукции оценку органолептических показателей и качества блюд проводит только дежурный врач или повар, вместо нескольких членов бракеражной комиссии, назначенной администрацией лечебного учреждения по Приказу, что является нарушением п.14.13 раздела 1 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность». 5. Не соблюдается температура хранения суточных проб: суточные пробы хранят в бытовом холодильнике при температуре от+8 до+9, а необходимо при температуре +2-+6 С (нарушение п.14.14 раздела 1 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность».