НОЧУ ДО "РАДУГА"

1) Калорийность 3-го блюда (компот из сухофруктов) по расчёту составляет 41, 8 при норме 61, 2 - 67, 6, сухие вещества - 10, 4 при норме 15, 3 - 16, 9 (протокол лабораторных испытаний ФФБУЗ «ЦГиЭМО» в Ногинском районе, городах Балашиха, Железнодорожный, Реутов, Черноголовка, Электросталь №10239 от 21.09.2017г.); 2) На пищеблоке не представлена следующая документация: утверждённое примерное 10-дневное меню, «журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов»; документы, подтверждающие, качество и безопасность продуктов, «журнал бракеража готовой кулинарной продукции» не ведётся с 07.09.2017г.; 3) Нарушены условия хранения продуктов в кладовых: необработанные яйца хранят в холодильнике для готовой продукции, сосиски - при температуре -18 градусов Цельсия (при должном +2 + 6 градусов Цельсия), картофель, корнеплоды и плоды при температуре +20 градусов Цельсия; 4) Суточные пробы оставляются в неполном объёме; 5) Для обработки яиц отсутствуют кальцинированная сода и дез.средство.

1) Мебель в группах не промаркирована и не подобрана в соответствии с антропометрическими данными детей; 2) На пищеблоке и в групповых ячейках часть инвентаря используется без маркировки; часть инвентаря используется не в соответствие с маркировкой - в таре с надписью «подлива» находится плов, в посуде с маркировкой «2 блюдо» - 1 блюдо; 3) В групповых ячейках нет шкафов для хранения уборочного инвентаря, инвентарь хранится «навалом» в кабинках детского туалета; 4) Не у всех сотрудников имеются сведения о профилактических прививках, медицинском осмотре, гигиенической подготовки и аттестации; 5) Не проводятся обследования детей на контагиозные гельминтозы, не осуществляется постановка реакции Манту; 6) Дератизационные и дезинсекционные мероприятия проводятся не в полном объёме (9 и 2 раза в год соответственно)