ГБУЗ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ "СЕРЕБРЯНО-ПРУДСКАЯ БОЛЬНИЦА"

Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, выразившееся в нарушении действующих санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: - не представило подсчёт пищевой ценности варианта диеты с механическим и химическим щажением, то есть не организовало контроль за правильностью проводимой диетотерапией в части проверки соответствия варианта диеты с механическим и химическим щажением по химическому составу и энергетической ценности , не обеспечило контроль за составлением меню, меню не утверждено руководством ЛПУ, -не обеспечило питание больных согласно требований приказа Минздрава России N 330 от 05.08.2003 г. , - не выполнило оценку правильности проводимой диетотерапии, путем проверки соответствия получаемых больными диет (по набору продуктов и блюд, технологии приготовления, химическому составу и энергетической ценности) рекомендуемым характеристикам стандартных диет и путем проверки равномерного использования ассигнований по кварталам года, -не обеспечило проведение С витаминизации блюд, учетный журнал, предусмотренный требованиями приказа Минздрава России N 330 от 05.08.2003 г. «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», проведения С-витаминизации блюд для больных отсутствует , - не представило подсчет норм питания на одного больного по основным видам продуктов , - не организовало работу бракеражной комиссии, дежурные врачи не принимают участия в проведении бракеража готовых блюд и выдачи разрешения на его раздачу, - не организовало контроль за соблюдением санитарных правил в буфетных стационарных отделениях при организации раздачи блюд и обработки столовой и кухонной посуды - не обеспечило буфетные отделения достаточным количеством моющих средств, используется только дезинфицирующие средства

Допустил нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции процессам хранения и реализации не соответствующим таким требованиям, а именно: допустил прием и хранение творога м.д.ж. 9 %Э, для приготовления готовых блюд с целью последующей реализации пациентам, производителя ООО МСЗ «Уваровский», РФ, МО, Можайский район, ПТГ Уваровска, ул. Мира д. 24., с датой изготовления 11.09.2017г., сроком годности: 10 суток при температуре от плюс 2гр С до плюс 4 грС, 7 суток при температуре от плюс 4гр.С до плюс 6гр. С , номер партии 148, объем партии 5 кг, с декларацией о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.ПЩ01.В.21462 с датой регистрации 15.02.2017г. действительна по 14.02.2017г. Согласно протокола лабораторных испытаний № 3405 от 25.09.2017г. и заключения эксперта ФБУЗ «ЦГЭМО» от № 112 от 28.09.2017г. установлено не соответствие указанного продукта по количественному химическому анализу показателю безопасности- растительные жиры. Согласно экспертному заключению творог м.д.ж. 9 %, производителя ООО МСЗ «Уваровский», РФ, МО, Можайский район, ПТГ Уваровска, ул. Мира д. 24., с датой изготовления 11.09.2017г., сроком годности: 10 суток при температуре от плюс 2гр С до плюс 4 гр С, 7 суток при температуре от плюс 4гр.С до плюс 6гр. С не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», имеет место фальсификация продукции