ГБУСО МО "КЦСОИР "ПУШКИНСКИЙ"

-Состав помещений пищеблока не соответствует требованиям п. 4.25 СанПиН 2.4.1.3049-13. -Санитарное состояние помещений пищеблока неудовлетворительное: плитка на полу в производственных помещениями с выбоинами, в сыром цеху – облицовочная плитка на стенах местами отвалилась, краска на потолках и стенах местами шелушится, требуется проведение ремонта. -Для обработки сырой птицы отдельный стол не выделен. -Моечные ванны не подключены к канализационной сети через воздушные разрывы. -Мытье столовой и кухонной посуды осуществляется в одной моечной ванне, остальные моечные ванны не используются (неисправен канализационный сток). -Раздевальное помещение (прихожая) на 1 –ом этаже оборудована 1 шкафом и 1 напольной вешалкой для хранения верхней одежды детей, обувь хранится на полу, шкафы для раздельного хранения одежды и обуви в достаточном количестве отсутствуют. -В учреждении отсутствуют сушильные шкафы для просушивания верхней одежды и обуви детей, что не соответствует требованиям. - В кабинете логопеда около зеркала не установлен настенный светильник местного освещения на кронштейнах. - Кабинеты специалистов оборудованы стульями одного размера, не в соответствии с росто-возрастными особенностями детей. -Набор медицинских помещений отделения стационара не соответствует требованиям п. 4.16, 4.17 СанПиН 2.4.3259-15: отсутствует приемно – карантинное отделение (2 палаты изолятора, буфет, санузел). -Площадь на 1 ребенка в отделении стационара не соответствует требованиям п.4.6 СанПиН 2.4.3259-15 в следующих помещениях: в спальных комнатах, прихожих, санузлах и душевых. -В игровой отделения полустационара отсутствует детская мебель (столы и стулья), что не соответствует требованиям п.4.10 СанПиН 2.4.3259-15.

-На момент проверки в моечной на стеллаже хранилась пластмассовая емкость с маркировкой «СП», емкость имеет трещину, заклеенную скотчем, в наличии был пластмассовый ковш деформированный, с трещинами. - В складских помещениях для хранения пищевых продуктов отсутствовали приборы контроля температуры и влажности воздуха, контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов не осуществляется. -Хранение упаковок с сахаром в кладовой осуществляется на картонной подстилке на полу без подтоварников. -Моечные ванны не подключены к канализационной сети через воздушные разрывы. -Для дозирования моющих и дезинфицирующих средств мерные емкости отсутствовали. -Мытье столовой и кухонной посуды осуществляется в одной моечной ванне, остальные моечные ванны не используются (неисправен канализационный сток. -Для мытья посуды используются губки . -Обработка яиц проводится в растворе дезинфицирующего средства «Максидез», согласно инструкции по применению дезинфицирующего средства «Максидез» данное дезинфицирующее средство не предназначено для дезинфекции скорлупы яиц, емкость для обработки яиц не имеет контрольных меток объема в литрах, мерные емкости для приготовления рабочего раствора дезинфицирующего средства и кальцинированной соды отсутствуют. -На момент проверки для кастрюли с маркировкой «1 блюдо» использовалась крышка с маркировкой «2 блюдо». Кухонная посуда с маркировкой «СО», «СМ», «ВО», «СР», «крупы», «сахар», «масло», «сметана», «фрукты», «яйцо чистое», «гарниры» и т.п. отсутствуют. -Суточные пробы оставлены не в полном наборе, на момент проверки не оставлены пробы масла сливочного и сыра с завтрака от 08.08, не оставлена проба закуски (огурец свежий) с меню обеда 09.08, отсутствовала суточная проба гуляша из отварного мяса, помидора свежего с ужина от 09.08, не оставлена проба полдника от 21.08 (оладьи с джемом), не оставлена проба отварного яйца по меню ужина от 21.08, хранение суточных проб осуществлялось в холодильнике при температуре +20 0С, не на всей посуде с пробами имелась

-На момент проверки в складском помещении в наличии была плодовощная продукция (лук, свекла, морковь, капуста), творог в количестве 0, 650 кг маркировка (этикетки) с необходимой информацией, в т. ч. с указанием условий хранения, срока годности, отсутствовали – нарушение ч.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Установлены нарушения температурного режима хранения пищевых продуктов: на момент проверки сосиски «Молочные», производитель ООО «Тереньковские зори», Московская область, Орехово-Зуевский р-н, Новинское с.п., д. Тереньково, д.180 в количестве 3 кг. 950 г хранились в холодильнике при температуре минус 200С, температура хранения, заявленная изготовителем и указанная на этикетке от 0 до +6 0С: груши свежие сорт «Вильямс», страна происхождения Аргентина хранились при комнатной температуре, согласно маркировке условия хранения при температуре 0-1 0С, на момент проверки в холодильнике в сыром цеху хранилось филе минтая замороженное, визуально рыба была оттаявшая, условия хранения, установленные изготовителем и указанные на маркировке – при температуре минус 180С – нарушение ч.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». -На момент проверки в кладовой в наличии были продукты, перетаренные из тары производителя в непромаркированные емкости (мука, сухофрукты), целлофановый пакет (пряники), маркировка с необходимой информацией, в т.ч. с указанием даты изготовления, срока годности, условий хранения отсутствовала – нарушение ч.9.ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».