МДОУ Д/С №55

Выявлено нарушение ст.4 Закона Российской федерации №2300-1 от 7 февраля 1992 года « О защите прав потребителей», п.19 «Правил оказания услуг общественного питания», утвержденных постановлением Правительства РФ № 1036 от 15.08.1997года, – нарушено право потребителей на получение услуг надлежащего качества (недовес порций блюд обеда). При перевешивании масса порционных блюд обеда не соответствует выходу, указанному в меню: блюдо обеда «Рыба припущенная» приготовлено без закладки лука, предусмотренной по технологической карте, фактический вес шести порций (ясли) составил 300гр или 50 гр на порцию, выход в меню, технологической карте №70- масса припущенной рыбы должна быть 60 гр., недовес 10гр на порцию, число детей 6 чел., десяти порций (сад) 650гр. или 65 гр. на порцию, выход в меню, технологической карте – масса припущенной рыбы должна быть 80 гр, недовес 15гр на порцию, число детей 46 чел. Повар Цуркан О.Н.; к раздаче на обед подготовлен салат из свежих огурцов, при перевешивании общий вес фактически составил 2, 5 кг. Расчетный вес по выходу порций, указанный в меню должен быть 3030гр (ясли 45 гр. на порцию, 6 чел.; сад 60гр. на порцию 46 чел.). Повар Трынова О.В.

Нарушены требования статьи 28 Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных учреждениях", а именно:  п. 3.15 – не подтверждено, что вновь завезенный в весенний период песок соответствует гигиеническим нормативам по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям, не проведены лабораторные исследования песка;  п. 17.5, 20.1 – не в полном объеме проводится работа по организации и проведению профилактической и текущей дезинфекции санитарно-технического оборудования, в сан.узлах разведенные дез. средства без указания концентрации и даты разведения.  п. 17.2 – в групповых ветошь для промывки столов хранится в посуде без крышек.  п. 13.3 – в буфетной (моечной) группы №3 половники не промаркированы.  п. 13.9 – производственные раковины на пищеблоке в отделении сырых продуктов в месте присоединения к канализации не имеют воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки.  п.13.3 – на пищеблоке в отделении сырых продуктов установлены три производственные раковины, одна из которых не промаркирована.  18.1, 20.1 – в образовательном учреждении работа по профилактике инфекционных заболеваний не организована: в данном случае мероприятия по профилактике туберкулёза, тем самым создана угроза жизни и здоровью учащихся.  5.7 СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулёза» - ребенок, которому не проведена туберкулинодиагностика (Юртайкин Андрей), допущен в детский коллектив без заключения врача-фтизиатра о состоянии здоровья.  п. 5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных учреждениях" – В группе №6 стена буфетной (моечной), примыкающая к групповой, имеет значительную сквозную трещину по периметру.