ООО "АГРОАСПЕКТ"

1.не организован производственный контроль качества воды, реализуемой и вырабатываемой продукции, не соблюдается кратность и периодичность лабораторных исследований , не представлена программа производственного контроля, договор на проведение производственного контроля, не представлены протоколы лабораторных исследований (испытаний) за 2015-2016гг, что является нарушением требований ст.11, п.п. 2, 5 ст.15, п.п.1, 2. Ст.19, п.п.1, 2 ст. 32, п.3. ст. 39 Федерального закона от 30.03.99г № 52-Ф «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п.1, 2 ст.22 Федеральный Закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", п.п. 1.4., 3.2, 4.1, 4.7, 14.1, 14.2 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п.п.4.1, 14.1, 14.2, 14.3, 15.1, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п. п 4.1, 4.2 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»; п.п. 2.22, 2.25, 2.26СанПиН 2.3.2.1078-01«Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (с изменениями и дополнениями). 2. часть разделочного инвентаря в производственных цехах (участок кулинарных изделий, мясной участок для приготовления гриля) без соответствующей маркировки и используются не по назначению, что не исключает нарушение контакта сырых и готовых к употреблению продуктов п.п. 6.3, 6.5 СП 2.3.6. 1079 -01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»). 3. Сотрудников – 33 человека по штатной ведомости, фактически со слов директора работает 20 человек; представлено для осмотра – 18 медицинских книжек; к работе допущены работники без прохождения