ООО "АГРОАСПЕКТ"

• Завоз товаров в магазин производится без учета технических возможностей предприятия: складирование пищевых продуктов осуществляется вне складских помещений, без соблюдения товарного соседства: в коридорах, подсобных помещениях; доброкачественные пищевые продукты хранятся в непосредственной близости с зоной брака, с прессом для использованной картонной тары; хранение пищевых продуктов с непищевыми товарами: упаковки с чистящими средствами и стиральным порошком установлены рядом с бакалейными товарами, на одном стеллаже пищевые продукты и непродовольственные товары. Упаковочные пакеты для пищевых продуктов хранятся на полу в раздевалке. • Загрузочная, тамбуры туалетов для персонала не оборудованы кранами со смесителем на уровне 0, 5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов. В результате хранение инвентаря для уборки пола, забор воды для мытья полов осуществляется в моечном отделении для мытья торгового инвентаря, тары для пищевых продуктов. • В складе для алкогольной продукции проложен канализационный стояк с ревизией из помещений второго этажа. • Не организована регулярная централизованная стирка санитарной одежды. • Площадка для сбора мусора не имеет твердого покрытия: контейнер установлен на земле. Территория, прилегающая к магазину, содержится неудовлетворительно, служит для накопления отходов; на площадке для сбора мусора - протечки жидкости из контейнеров. Контейнеры не очищаются и не дезинфицируются. • Моечные ванны присоединены к канализационной сети без разрыва струи.

• В реализации на момент проверки 07.06.2017г. находилась пищевая продукция несоответствующая требованиям технического регламента, а именно: в реализации находились черешня 0, 78 кг, баклажаны 3 кг без этикеток с информацией, предусмотренной законом; 3 упаковки салата фриллис с порчей. • Не контролируются температурные режимы перевозки пищевой продукции: журнал регистрации температурных режимов перевозки отсутствует. • Не ведется контроль режимов хранения пищевых продуктов в торговом зале и складских помещениях: журнал контроля температурных режимов не ведется. В складе для алкогольной продукции отсутствует термометр. • Нарушаются условия хранения пищевых продуктов. Так, на момент проверки 07.06.2017г. изделия кулинарные «куры-гриль» хранились в термошкафу при температуре +30 гр.С, в соответствии с требованиями СТО 50018413-001-2016г. температура хранения определена «не ниже +65 гр.С не более 3-х часов». • Хранение пищевой продукции допускается в условиях, которые могут привести к её загрязнению: в холодильной камере коробки с сосисками хранились на мешке с морковью, в подсобном помещении – на контейнерах с хлебом – пустая тара.

• Работники, занятые на работах, связанных с хранением и реализацией пищевой продукцией, не прошли обязательные периодические медицинские осмотры в соответствии с требованиями Приказа Минздравсоцразвития России № 302н от 12 апреля 2011 г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», а именно по результатам проверки 19 представленных личных медицинских книжек: Абдуелоева А.М., Арендаренко С.А., Рахимова Д.Х. не прошли медобследование у акушера-гинеколога; Юнусова Л.Г., Чумаченко Л.В., Абдуелоева А.М., Арендаренко С.А., Рахимова Д.Х. - маммографию или УЗИ молочных желез. Не представлены личные медицинские книжки с результатами медицинских осмотров 1 сотрудника магазина. • Для обеспечения безопасности пищевой продукции не предусмотрена поточность технологических операций с целью исключения загрязнения пищевой продукции. Так, в цехе для производства кур-гриль не предусмотрена дефростация замороженных полуфабрикатов: они размораживаются в холодильном шкафу для хранения готовой продукции. В цехе для гриль фасуют готовые хлебобулочные изделия, хранят яйца. Это является нарушением п.2, 8 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011. • Для обеспечения безопасности продукции в процессе производства не обеспечено содержание технологического оборудования, используемого в процессе производства, в состоянии, исключающем загрязнение продукции, а именно: в помещении для подготовки полуфабрикатов кур-гриль моечные ванны не оснащены пробками, что не позволяет провести санитарную обработку инвентаря; отсутствует инструкция по мытью и приготовлению моющих и дезрастворов. • Перед дверью туалета отсутствует вешалка для рабочей одежды. В туалете отсутствовала туалетная бумага, разовые полотенца для вытирания рук.

• В производственном помещении (моечном отделении) на моечной ванне хранилась санитарная одежда.

Несоблюдение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, и к порядку его размещения, выразившееся в нарушении п.6 ч.1 и ч.5 ст.12 Федерального закона от 23.02.2013г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», п.5 «Требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения, утвержденного приказом Министерства здравоохранения РФ от 12.05.2014г. №214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения»: На день проверки 08.06.2017г. отсутствовали знаки о запрете курения у каждого входа в магазин «Пятерочка», а также в местах общего пользования, в том числе туалетах.