ООО "АГРОАСПЕКТ"

• Завоз товаров в магазин производится без учета технических возможностей предприятия: складирование пищевых продуктов осуществляется вне складских помещений, без соблюдения норм складирования и товарного соседства: в коридорах, подсобных помещениях; доброкачественные пищевые продукты хранятся в непосредственной близости с зоной брака, с прессом для использованной картонной тары; упаковки с аэрозолем и стиральным порошком установлены на коробки с чипсами (картофель «Московский») вплотную с мукой и крупами; хранение пищевых продуктов с непищевыми товарами; хранение пищевых продуктов на полу без подтоварников. • В торговом зале не выделены отдельные зоны для продовольственных и непродовольственных товаров: детское питание вплотную со стиральным порошком, молочная продукция рядом с кормами для животных, туалетной бумагой. • Не обеспечено содержание помещений магазина в чистоте: на момент проверки 08.06.2017г. - грязный пол в помещениях для хранения продуктов, грязный низкотемпературный ларь для полуфабрикатов. • Загрузочная, тамбуры туалетов для персонала не оборудованы кранами со смесителем на уровне 0, 5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов. В результате хранение инвентаря для уборки пола, забор воды для мытья полов осуществляется в моечном отделении для мытья торгового инвентаря, тары для пищевых продуктов. • Не организована регулярная централизованная стирка санитарной одежды. • Не проведен текущий ремонт магазина: в загрузочной верхняя часть стены обита. • Территория площадки для сбора мусора и примыкающая к ней по периметру содержится крайне неудовлетворительно: разбросанный мусор, окурки, протечки жидкости из контейнеров. Контейнеры не очищаются и не дезинфицируются. • Не работает система приточно-вытяжной механической вентиляции в складских помещениях.

• В реализации на момент проверки 08.06.2017г. находилась пищевая продукция несоответствующая требованиям технического регламента, а именно: в реализации находились фрукты (яблоки глостер 9, 7 кг и груши аббат 6, 5 кг без этикеток с информацией, предусмотренной законом • Не контролируются температурные режимы перевозки пищевой продукции: журнал регистрации температурных режимов перевозки отсутствует. • Не ведется контроль режимов хранения пищевых продуктов в торговом зале и складских помещениях: отсутствует термометр в помещениях для хранения пищевых продуктов, в журнале контроля температурных режимов хранения не регистрируются температуры в складских помещениях и торговом зале. • Нарушаются условия хранения пищевых продуктов. Так, на момент проверки 08.06.2017г.: o Температура в низкотемпературной камере для замороженных продуктов минус 15, 4 гр.С, в соответствии с требованиями производителя должна быть не выше минус 18 гр.С. o изделия кулинарные «куры-гриль» хранились на момент проверки в термошкафу при температуре +60 гр.С, в соответствии с требованиями СТО 50018413-001-2016г. температура хранения определена «не ниже +65 гр.С не более 3-х часов». В результате температура внутри кулинарного изделия +45, 2 гр.С (требуемая температура +65 гр.С).

• Работники, занятые на работах, связанных с хранением и реализацией пищевой продукцией, не прошли обязательные периодические медицинские осмотры в соответствии с требованиями Приказа Минздравсоцразвития России № 302н от 12 апреля 2011 г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», а именно по результатам проверки 7 представленных личных медицинских книжек: Косыхина О.Г., Трушкина Е.Ю., Бессонова Ю.Ю., Савинова М.Г., Столярова И.Г. не прошли медобследование у акушера-гинеколога; Эсакова М.Ж. - маммографию или УЗИ молочных желез. Не представлены личные медицинские книжки с результатами медицинских осмотров 18 сотрудников магазина. • Для обеспечения безопасности пищевой продукции не предусмотрена поточность технологических операций с целью исключения загрязнения пищевой продукции. Так, в цехе для производства кур-гриль не предусмотрена дефростация замороженных полуфабрикатов: они размораживаются в холодильном шкафу для хранения готовой продукции. • Для обеспечения безопасности продукции в процессе производства не обеспечено содержание технологического оборудования, используемого в процессе производства, в состоянии, исключающем загрязнение продукции, а именно: в помещении для подготовки полуфабрикатов кур-гриль моечные ванны не оснащены пробками, что не позволяет провести санитарную обработку инвентаря; отсутствует инструкция по мытью и приготовлению моющих и дезрастворов.

Несоблюдение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, и к порядку его размещения, выразившееся в нарушении п.6 ч.1 и ч.5 ст.12 Федерального закона от 23.02.2013г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», п.5 «Требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения, утвержденного приказом Министерства здравоохранения РФ от 12.05.2014г. №214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения»: На день проверки 08.06.2017г. отсутствовали знаки о запрете курения у каждого входа в магазин «Пятерочка», а также в местах общего пользования, в том числе туалетах.