ООО "САНАТОРИЙ "КАШИРСКИЕ РОДНИЧКИ"

Допустило нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения, производства и реализации, не соответствующих таким требованиям, а именно: -организовало прием на склад пищеблока следующей плодоовощной продукции с отсутствием маркировочных этикеток предприятия производителя с указанием даты выработки, срока реализации, условий хранения, адреса производства и наименования производителя: -картофель 131, 392 кг; -морковь 17.171 кг -лук репчатый 36 кг -свекла 21, 973 кг - редис 3, 659 кг -капуста белокочанная молодая -7, 912 кг. Из указанной плодоовощной продукции проводилось производство готовых блюд и кулинарных изделий, с последующей реализацией потребителю, согласно меню санатория, за период с 01.06.2017г-по 05.06.2017 г. - в помещении хранения и нарезки хлебобулочных изделий, допустило нахождение, непосредственно над производственными столами технических коммуникаций вентиляции, покрытых фольгированными материалами, с нарушенной поверхностью, чем не обеспечило защиту от скопления грязи, осыпания частиц в пищевую продукцию допустило прием в складские помещения пищеблока и реализацию потребителю творога, м.д.ж.9%, М.О. Коломенский район, дер. Зарудня не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателям фальсификации: содержанию массовой доли белка, фактически менее 10, 2 %, содержанию массовой доли жира, фактически 4.8 % и массовой доли линолевой кислоты, фактически 4, 8%; согласно протокола ФБУЗ «ЦГЭМО» № 1811 от 21.06.2017 г. Имеет место фальсификация жировой фазы масла растительными жирами

Допустила нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения, производства и реализации, не соответствующих таким требованиям, а именно: -допустила хранение на складе пищеблока с последующей реализацией потребителю, согласно меню, плодовой продукции¬ с истекшим сроком годности, а именно: яблоки гала, с информацией на маркировке: производства Чили, урожай 10.02.2017 г, годен до 10.05.2017 г. в количестве 35.5 кг. В производственном цехе второго этажа, в холодильном шкафу, для последующей реализации потребителю, согласно меню, за период с 01.06.2017 по 07.06.2017 года, находилась на хранении молочная продукция кефир, м.д.ж.3, 2%, 1000 г в количестве 3 пакетов, с информацией на маркировке: хранить при температуре 4+=2 гр, 10 суток, дата выработки 26.05.2017 г. (Б), производитель М.О. Коломенский район, дер. Зарудня, чем нарушила -не обеспечила условия для хранения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, напитки в складском помещении, хранятся без соблюдения температурного режима, термометры в складских помещениях отсутствуют -не организовала ведение журнала «здоровье» по установленной форме, часть работников не имеет ежедневной записи о результатах осмотра, отпуске, выходном и т.д. - не обеспечила ведение бракеражного журнала в соответствии с требованиями СанПиН 2.1.3.2630-10 – не организовала контроль температуры готовых блюд на раздаче, термодатчики для контроля температуры готового продукта на раздаче отсутствуют

23 июня 2017г в 12.00ч. по результатам плановой выездной проверки, проведенной с 01.06.17г. по 23.06.17г, окончательно установлено, что юридическое лицо общество с ограниченной ответственностью «Санаторий «Каширские роднички» (юридический адрес: 142900 Московская область, Каширский район, п. Большое Руново) по адресу: Московская область, Каширский район, д. Большое Кропотово допустило на имеющейся вывеске , при входе в административный корпус отсутствие информации о юридической принадлежности организации, ее адресе и режиме работы

Заместитель генерального директора по технической части ООО "Санаторий «Каширские Роднички» Алёхин Владимир Николаевич по адресу: Московская область, Каширский район, д. Большое Кропотово, допустил повреждение специального информационного знака, знака, информирующего граждан об ограничении водопользования на водном объекте общего пользования: допустил повреждение специального информационного знака для населения «купаться запрещено» (плывущий человек не перечёркнут красной чертой, красная лента оторвана), размещенного вблизи водоёма рекреационного назначения (участок водного объекта - р. Ока), и обозначающего запрещение водопользования, установленного санитарными правилами и нормами в соответствии с законодательством о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, на участке водного объекта и прилегающего к нему берега. Повреждение знака «купаться запрещено» влечет за собой дезинформирование населения о запрещении водопользования данным водным объектом и создает угрозу возникновения и распространения массовых инфекционных заболеваний.

ООО "Санаторий «Каширские роднички" в санатории по адресу: Московская область, Каширский район, д.Большое Кропотово: не организовало и не проработало систему обращения с медицинскими отходами; допустило смешение отходов классов А и Б в емкостях для отходов класса Б в процедурном кабинете медицинского блока санатория; не организовало гигиеническое обучение персонала бассейна, что подтверждается отсутствием отметок о прохождении гигиенического обучения в личной медицинской книжке медицинской сестры бассейна Евтушенко Евгения Владимировна.